公司新员工的入职培训方案
公司新员工的入职培训方案
公司新员工的入职培训方案（精选51篇）
为了确保事情或工作有序有力开展，就需要我们事先制定方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。怎样写方案才更能起到其作用呢？以下是小编为大家收集的公司新员工的入职培训方案（精选51篇），欢迎阅读与收藏。
第一天了解餐饮信息，按客人参观线路对餐饮各经营场所进行参观并了解各经营场所的具体位置、装饰特点、营业时间、电话号码、经营特色，最终能为客人提供参观服务和有吸引力的推介。
了解工作内容：了解营销人员的岗位职责、素质要求、作息安排、工作内容、规范标准、所处位置、组织架构、汇报渠道及协调注意事项。
了解服务项目：通过学习服务信息手册、餐饮宣传资料，熟记餐饮应知应会基础知识，能完整地、生动地向宾客进行餐饮内部各点的介绍；能及时为客人提供店外信息咨询服务。
了解沟通方法：通过学习管理人员通讯录及各部人事分工、内部常用电话等，熟记并掌握主要常用电话、管理人员姓名及尊称、联络方法。
了解电话礼仪：熟练掌握电话拨打、接听、转接、等候、挂机等功能，使用电话的的礼节礼貌及注意事项，能区分内外线铃声及熟记客源国家及地区的区号及时差。
了解客房产品；熟记房间相关情况(包括客房楼层分布、数量、朝向、类型、特点、***)，了解餐饮房价政策及各种***适用范围，能准确地向客人进行推销。
第二至四天培训对客人资料的掌握，跟进预订及服务、资料输入，并能尽快了解餐饮常客情况。
培训协议知识；掌握协议的洽谈、申请的步骤、成交的技巧、关系的维护、服务的跟进，并能尽快了解餐饮主要协议客户情况及所分管区域的客户群情况 培训订房中心合作常识：掌握订房中心客人预订、服务程序，并能了解主要订房中心情况及签约的主要事项。
培训旅游团体合作常识：掌握团体客人的预订、服务程序及签约时的注意事项，并能了解主要合作旅行社情况。
培训会议促销知识：能熟练掌握会议室的种类、大小、容量、形式、***、配套设施等信息；能熟练地单独完成会议团体的参观、预订、签约、控制、跟进、服务工作；熟悉会议合作中的注意事宜。
培训大客户促销知识：掌握大户客人的预订、服务程序和方法，能根据大户的消费特点和服务注意事项提供个性化的服务。
培训长住客户促销知识：掌握长住客的预订、服务程序和方法，能根据长住客的消费习惯和服务注意事项提供个性化的服务。
第五天熟悉报表及文档管理，要能准确、及时地制作每日、每周、每月的报表。
熟悉客户档案管理：要能准确、及时的将客户档案进行整理。
熟悉资讯管理系统：要能准确、及时的将媒体资讯、竞争对手情况进行收集、汇总。
熟悉电脑管理系统：包括客房预订、协议录入、客情查询、资料更改熟练掌握电脑管理系统进行录入工作、能够正确处理预订、协议、会员卡的存档及资料发放。
第六天特殊接待情况的处理方法，掌握未清洁房间登记入住程序；续住、催租工作程序；房间夜宿未归处理程序等。
VIP接待规格及程序：了解VIP接待规格及特殊登记入住程序、各种级别所应准备的物品及服务细节。
超额预订的处理方法：掌握超额预订的应急处理方法，能熟练运用预订等候名单表，能主动帮客人提供其它选择。
第七天销售谈判技巧掌握与客人进行促销时的技巧，应对客人索要折扣时的应变方法。
市场调查技巧：掌握市场调查的一般步骤和基本方法。
电话、手机、短讯促销技巧：掌握电话、手机、短讯的常用促销方法和技巧 网络、电邮促销技巧。掌握网络、电邮的常用促销方法和技巧处理客人投诉的处理程序：能够正确接收客人投诉，变坏事为好事。
各种类型***券的发放方法：能够正确地向客人发放***券。
登门拜访客户程序及注意事项：能够在知已知彼的情况下，有准备、有计划地做好登门访问客户工作。
预订确认工作程序及注意事项：能够正确地使用多种形式回复客户的预订 第八天复习：全面回顾所学内容。
一、员工培训的重要意义
当前客服行业发展迅速，竞争激烈，客服行业的竞争归根到底是服务质量的竞争，其实质是人才的竞争、员工素质的竞争，员工素质的高低决定着服务质量的高低。因此，培训工作对客服行业服务生存、发展的作用及意义是不容臵疑的。通过培训，员工了解自己工作与其他工作环节的联系及重要性，增强自觉性与责任感，接受并遵守规章制度，服务程序及服务标准，提高服务意识，服务效率，服务水平，从而保证在激烈中立于不败之地。
二、员工培训的基本原则
1、与时俱进原则
客服行业作为一个凭借各种硬件设施、通过软件服务使客人满意来获得经济收入的企业，为了不断迎合客人的需要，提高宾客的满意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潜在需求，引导客人的消费，需要从客服行业建筑设计、装饰布臵、设备设施配备、服务项目设立、服务理念、服务技能等方面进行创新。这就要求客服行业在培训新员工时做到与时俱进，保证培训内容的前瞻性。
2、实事求是原则
即在培训过程中，无论是培训内容、形式、方法、进度等都应从新员工的实际情况出发，要适应其年龄特征、工作经历、岗位要求、现有的知识水平和服务技能等，使培训工作具有较强的针对性。
3、学以致用原则
培训所传授的知识、技能等应该是员工工作中急需了解和掌握的，学习以后能很快应用到工作实践中去。切忌空洞地讲理论，从概念到概念，而应紧密结合受训者的岗位需要和个人需要，从需要出发，理论联系实际，使培训内容具有较强的实用性。
4、全面评估原则
即根据培训宗旨、目标以及培训标准，运用科学的评估手段，对培训活动的全过程及其结果进行评价、鉴别和监督。通过评估，实事求是地评价培训的效果，肯定培训取得的成绩，发现存在问题。对新员工的培训要做到从开始学习到运用的全过程评估及对知识、技能和态度等方面的全面评估。
三、员工培训的主要内容
培训的目的就是通过对员工在服务态度、专业知识和业务技能等方面的训练，提高他们的职业素质，提高客服行业企业的管理水平与服务质量，从而实现客服行业经营管理的目标。因此针对新员工，应该依次从以下几方面进行培训：
1、客服行业基础知识培训
包括客服行业的创建背景、地理位臵、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、客服行业产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解。
2、客服行业企业文化培训
客服行业的企业文化是客服行业的灵魂，是企业的精神文化，关注客服行业企业文化，培养每个客服行业员工共同拥有客服行业的理想、信念、价值观和客服行业道德，让一个成熟的企业从严格的规范化管理向以人为中心的文化管理过渡。让客服行业企业文化熏陶员工，激发员工的精神力量，形成客服行业的巨大凝聚力和号召力。
3、客服行业礼节礼貌培训
包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。新员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握客服行业对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。
一、服务态度
服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是：
1、主动 ，餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。
2．热情 ，餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。
3．耐心 ，餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿，火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。
4．周到 ，餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。
二、服务知识
餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有：
1．基础知识 主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。
2．专业知识 主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。
三、服务能力
1．语言能力 ，语言是人与人沟通、交流的工具。餐厅的优质服务需要运用语言来表达。因此，餐厅服务员应具有较好的语言能力。对餐厅服务人员的语言要求为：“语言要文明、礼貌、简明、清晰；提倡讲普通话；对客人提出的问题无法解答时，应予以耐心解释，不推诿和应付”。此外，服务人员还应掌握一定的外语。
2．应变能力 ，由于餐厅服务工作大都由员工通过手工劳动完成，而且宾客的需求多变，所以，在服务过程中难免会出现一些突发事件，如宾客投诉、员工***作不当、宾客醉酒闹-事、停电等，麦勒菲，告诉您开品***折扣店成功的秘诀，这就要求餐厅服务人员必须具有灵活的应变能力，遇事冷静，及时应变，妥善处理，充分体现饭店“宾客至上”的服务宗旨，尽量满足宾客的需求。
3．推销能力 ，餐饮产品的生产、销售及宾客消费几乎是同步进行的，且具有无形性的特点，所以要求餐厅服务人员必须根据客人的爱好、习惯及消费能力灵活推销，以尽力提高宾客的消费水平，从而提高餐饮部的经济效益。
4．技术能力， 餐饮服务既是一门科学，又是一门艺术。技术能力是指餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力，它不仅能提高工作效率，保证餐厅服务的规格标准，更可给宾客带来赏心悦目的感受。因此，要想做好餐厅服务工作，就必须掌握娴熟的服务技能，并灵活、自如地加以运用。
5．观察能力 ，餐厅服务质量的好坏取决于宾客在享受服务后的生理、心理感受，也即宾客需求的满足程度。这就要求服务人员在对客服务时应具备敏锐的观察能力，随时关注宾客的需求并给予及时满足。
6．记忆能力 ，餐厅服务员通过观察了解到的有关宾客需求的信息，除了应及时给予满足之外，艺术涂料招商，还应加以记忆，当宾客下次光临时，服务人员即可提供有针对性的个性化服务，这无疑会提高宾客的满意程度。
7．自律能力， 自律能力是指餐厅服务员在工作过程中的自我控制能力。服务员应遵守饭店的员工守则等管理制度，明确知道在何时、何地能够做什么，不能够做什么。
8．服从与协作能力 ，服从是下属对上级的应尽责任。餐厅服务人员应具有以服从上司命令为天职的组织纪律观念， 对直接上司的指令应无条件服从并切实执行，淘姿名品女装折扣店。与此同时，服务人员还必须服从客人，对客人提出的要求应给予满足，但应服从有度，即满足客人符合传统道德观念和社会主义精神文明的合理需求。
一、培训目的
这个部分主要强调为何培训，一般都是要增进服务意识，提高员工素质及技能
二、培训对象
培训人员有新进入餐饮的人员和在职的员工
三、培训内容
培训要求：
1、培训期间要求工装整齐，人员整齐。
2、培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。
3、培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。
4、培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。
培训时间60分钟：
15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}
15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。
30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际***作领位流程{其余员工继续形体}
领位礼貌用语：
1、晚上好，欢迎光临***金北岸。
2、贵宾几位，有预定的房间吗？
3、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少？
4、贵宾您好，为您安排中包可以吗？
5、房间价位348元，这后不开***278元，您看可以吗？
6、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。
7、楼层接待贵宾几位！
8、收到谢谢，晚上好，欢迎光临***金北岸。
9、贵宾您好，您的房间这边请。
10、您的房间到了，祝您玩的愉快。
一、餐饮有关规章制度和员工手册的学习。
1、上下班走员工通道，并接受保安员检查。
2、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。
3、确因不能上班的员工，应提前一天请假，如有特殊情况，应通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、不准使用客用设施。（卫生间，电梯）
5、不可以餐饮摄影及摄像。
6、单车和摩托车必须停放在指定位置。
7、员工必须佩戴工号***，如因使用时间长损坏，可到综合办换领。
8、如遗失被窃，应立即到综合部补办，补办费用：工号***10元、更衣柜钥匙5元，餐卡10元。
员工就餐时间：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：30
9、用餐时自备勺子和筷子，就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，自觉保持餐厅秩序，依次排队，不可争恐后。
10、自觉维护员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，保持桌面清洁。
11、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象。
12、不得将食品带出员工餐厅。
二、服务的含义及服务员的职责
服务是餐饮向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。服务质量，是指餐饮为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度，或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。服务质量对餐饮竞争具有决定性作用。对餐饮来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤为重要。餐饮全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是餐饮的真正“老板”，“顾客至上”应是餐饮必须遵循的宗旨。
“顾客至上”必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。这种意识就是餐饮员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。餐饮员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”，时时处处以顾客满意为标准，把握自己的言行，形成良好的服务意识。
（一）服务是指服务员为客人所做的工作，服务员的工作是餐饮产品的重要组成部分。西方餐饮业认为服务就是SERVICE（本意亦是服务），而每个字母都有着丰富的含义：
S—Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。
E—Excellent（出色）：其含义是服务员将每一服务程序，每一微小服务工作都做得很出色。
R—Ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。
V—Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。
I—Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。
C—Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。
E—Eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。
服务员的基本职责是：
（1）迎接和招呼顾客；
（2）提供各种相应的服务；
（3）回答顾客的问询；
（4）为顾客解决困难；
（5）以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；
（6）及时处理顾客投诉，并给客人以令人满意的答复。
根据20xx年度工作情况，结合公司发展状况和今后发展趋势；现制定出客服部xxxx年度工作计划，内容如下：
一、***方面
针对公司***量不足与顾客急需开票之间的矛盾，制定不同解决方案，包括语言方案和物质方案。
二、会员方面
1、继续鼓励顾客办理会员卡，增加会员人数。
2、确定会员卡积分兑换礼品具体方案。
三、客诉方面
1、根据20xx年度顾客投诉及建议，制定完善解决客诉方案，不断提升服务质量和服务技巧。
2、开展顾客满意度调查。通过电话回访等方式展开调查，对发现的问题作出相应整改。
3、制定安抚棘手投诉顾客方案，包括向公司申请制作小礼品，报销顾客打的费用或油费。
四、接待方面
1、个人接待。做好客顾客接待和问题反馈的协调处理。
2、团体参观接待。相关人员深入了解公司企业文化及中心相关信息，各区域产品信息，业务流程(收银流程/线上线下销售流程/退换货要求及流程)等。
五、员工培训方面
为不断提高客服人员素质，制定客服人员培训计划。培训内容主要针对仪容仪表、客服礼仪、客服语言技巧、客诉处理、团队凝聚力建立等方面。
一、工作日常
1、打扫卫生
光洁、无尘土、无水迹、无杂污。
2、展示酒上柜
商标正面朝向客人，名贵酒摆在明显的位置，各类酒码放整齐。
3、擦杯子用冰筒盛1/2的热水，将杯子放入热水中，使用擦杯布，将杯体内外擦拭，应光亮、无水迹、无破损，放入干净的口布托盘中。
4、准备装饰物
1）红、绿樱桃各一瓶；
2）柠檬切3mm厚的圆片和整圆片各10片，柠檬皮5片；
3）将装饰物用保鲜纸包好放入保鲜柜；
5、补充饮料
1）各种饮料根据规定存放，不足时补充到规定量；
2）各种饮料拆箱分类摆放整齐。
6、准备冰块，装满一冰筒冰。
7、准备小吃
1）数量充足。
2）新鲜不变质
8、摆台
1）酒单打开90℃立于桌中央；
2）烟缸及火柴：火柴放在烟缸中，店徵朝上；
3）花瓶放在烟缸旁边；
4）口纸杯立于花瓶边，口纸杯内有12张餐纸。
9、机器设备的清洁检修
冰箱、冰柜、扎啤机、压榨机、咖啡机、制冰机工作正常。
10、咖啡、茶具的准备
1）***、糖缸干净无污迹、无破损；
2）糖盅内装口袋糖（白6袋、蔗糖6袋）；
3）咖啡杯、盘、勺光洁无破损，分类码放。
二、怎样做好客人的引座服务
1、与客招呼
礼貌热情大方地微笑向客人打招呼。
2、引领客人入座
1）引领客人时保持1—2米的距离，并时常回头关照，协助客人入座；
2）女士优先的原则；
3）如客人不喜欢你领的座位时，征徇客人意见并及时调整；
4）将酒单递到客人手里，并向客人简单介绍，给客人一定的时间选择。
一、怎样为客人写酒水定单
1、将订单本上填写好人数、台号、日期及服务员的代号姓名；
2、站立于客人右侧询问客人是否订单：(“MayItakeyourorder?”)
3、经客人同意后为客订单，并认真填写客人的酒水名称，要求字迹清晰；
4、重复客人定单。
二、怎样为客人提供酒水服务
1、将订单分送至吧台、收银处；
2、从酒吧台取来饮品并配相应的杯具，放在圆托盘上送至客人桌上，时间不超过3分钟。
三、怎样为客人提供饮料服务
1、服务时从客人右侧上饮料，并上杯垫吸管等，并同时向客人报饮料名称；
2、提供瓶装酒水饮料时，商标应面向客人；
3、提供完饮料后请客人享用。
四、怎样为客人提供二次服务
1、客人的饮料杯的饮料还剩1/3时，主动征求客人意见是否再添加，如同意应立即服务；
2、撤掉空杯；；
3、烟灰缸内有两个烟头时马上更换。
五、怎样为客人结帐
1、客人主动要求结帐时，方可结帐；
2、认真检查核对、台主、人数、饮料、数量，保证准确无误；
3、将账单放在结帐夹内，从客人右侧双手呈上，并感谢。
六、欢送客人的一般做法
1、协助客人拉椅；
2、感谢客人光临，欢迎下次再来。
一、怎样为客人提供长饮杯
1、使用长饮杯；
2、长饮杯干净、无污迹、无破损。
二、怎样为客人提供茶水服务
1、将名茶放入水扎中用沸水沏茶；
2、将沏好茶水放入水扎中用沸水沏茶；
三、怎样为客人提供准备装饰物
1、切一个整圆柠檬片，将其边缘切开一个口，再准备一个半圆片的柠檬片；
2、在***罐中倒入2/3的糖水；
3、准备一支吸管，一个搅棒。
四、怎样为客人制作冰茶
1、在长饮杯中放入3块冰；
2、将凉茶倒入长饮杯4/5满；
3、将半圆片柠檬片放入杯中，将一整圆柠檬片挂在杯口；
4、吸管插入杯中。
五、怎样为客人提供冰茶服务
1）使用托盘；
2）将一杯冰茶放在一个垫有花纸面包盘上，在其右侧放一个倒入糖水的***罐；
3）将一支搅棒放在冰茶与***罐之间
4）从客人右侧为客人服务。
六、怎样为客人制作咖啡
1、普通咖啡
1）准备冲调制一壶咖啡所须使用的咖啡粉；
2）先将咖啡粉容器取下，在容器里垫一张咖啡过滤纸，然后将咖啡粉倒入容器，并放回到咖啡机上；
3）从咖啡壶机的注水口注入一大壶冷水；
4）把空咖啡壶放置到咖啡机下的出水口处；
5）4分钟后，咖啡将自动煮好，流入到下面的咖啡壶中。
2、意大利浓缩咖啡
1）制做意大利浓缩咖啡的机器为全自动化机器；
2）服务员须准备好相应的小咖啡杯、勺，旋转在咖啡机下面的出水口处；
3）按动机器上的相应按钮；
4）每一杯浓缩咖啡的全部制做过程为20秒。
3、卡波仙奴咖啡
1）卡波仙奴咖啡使用的咖啡标为普通的咖啡杯，服务员准备好咖啡杯、碟、勺，旋转咖啡机下面的出水口处。
2）按动机器上的相应按钮；
3）在一瓷壶里倒入1/3牛***，用蒸气管将牛***加热直到起沫，将牛***沫放入咖啡杯中；
4）在咖啡杯中撒上少量巧克力粉。
4、冰咖啡
1）制做冰咖啡使用长饮杯；
2）将咖啡倒至杯的2/3处；
3）加3块冰块使咖啡冷却；
4）服务冰咖啡须准备吸管、糖水、淡***及垫有花纸的面包盘；
本着以“快乐、学习、凝聚、团结、安全、创新”作为本公司20xx年度员工培训与开发的基本策略，以“岗位要求”和“员工发展”配合企业发展为中心，以新颖适用的培训内容、灵活多样的培训方式、严格规范的培训过程管理，对员工进行知识、技能、意愿、观念、心理五个层次的培训与培养。特制定各岗位的培训计划。
一、培训目的
1、让员工了解公司发展方向，学习公司规章制度，组织架构，使一线员工清晰的了解公司发展意向，同时也清楚自己的工作环境及要求。
2、让各岗位一线员工熟悉自己岗位职责、工作流程，不断提高岗位技能，对于换岗的员工进行新岗位的技能培训；对于一部分要求进步的员工，除了不断提升技能外，还需做综合素质培训以提高自身应具备的基本素质以提高自己工作的高度。满足公司发展后备梯队的需要。
3、进行9S现场管理培训，使企业每一位员工都清楚9S管理的目的及实际内容，并落实到工作当中。
二、培训内容
1、岗前培训：
1）培训对象：针对新进厂员工（入职第一天上午）
2）培训方式内容：首先表示欢迎；介绍公司概况，公司的组织架构，工作性质，公司厂规厂纪，***及福利情况；熟悉员工餐厅、宿舍、打卡情况，目的是让新员工尽快适应新环境，此项内容由人事部培训；其次，指定新员工工作部门的领导或班组带领新员工进入工作现场，培训一线所有岗位的工作流程，了解设备名称，然后针对新员工今后所在岗位的工作内容、岗位责任制，岗位***作程序和对岗位安全教育进行详细培训。
3）培训时间：上岗前
2、在岗培训：
1）培训对象：一线岗位的老员工及转岗员工
2）培训方式内容：利用生产现场，让部门负责人及班组负责人，通过案例分析法、讲授法，演示法、讨论法，比如：互相交流工作中存在的问题，用质量不合格产品做案例，分析原因，加强岗位员工工艺技能提升。
3）培训时间：转岗的上新岗位前，在岗的以班组为单位每月一次。
3、技术培训及特殊工种培训
1）培训对象：电工、焊工、锅炉工、司机等技术性强的特殊工种
2）培训方式：参加特种人员***作证发放机构组织的培训；
3）培训时间：按通知规定。
三、培训反馈与考核
1、无论以何种方式举行的培训，都要填制员工培训表格，各部门环环相扣，层层确认。培训工作需要持续进行。
2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改，完善。随时根据公司发展需要改进。
3、公司可编制岗位***作规程指导书之类的教材，培训后以书面考试方式对培训结果做汇总，并由人事部门结合***考核，对优秀者可在公司领导审批后做适当的奖励，作为鼓励。
4、培训的过程就是为了让员工在进入工作状态前对企业的工作、生活环境、企业使命、企业中远期目标及企业精神的精华部分有一个比较详细的理解，让员工在进入工作岗位前找到要将自己的事业交给企业的理由，自然员工的流失率也就降下来。
一、培训目的
为促进新员工的个人职业生涯发展和个人业务能力提高，帮助员工更加胜任本职工作，发挥自身才能，特制定本计划书。
二、培训目标
通过面授和培训教材自学等方式，使得员工在1-2周的时间内了解并熟悉公司所经营的业务和相关的交易品种、交易规则和与此有关的法律法规。同时灌输一些基本面和技术面分析的相关知识，提高岗位胜任能力，保证合格上岗。
三、培训对象
市场部新入职员工
四、培训内容
第一部分基础知识
1.连续现货知识
2.渤海商品交易所介绍
第二部分商品交易所的交易规则
1.渤商所连续现货交易管理办法
2.交易品种
此章节要求了解各个品种合约的主要条款、交割品***、交割仓库、检验机构和仓储收费标准等。
3.交易规则
全面了解交易所的各项规章制度和适用条款。
第三部分盘面的基础知识
认知渤海商品交易所品种和不同品种的***或者***区间。
第四部分简单基本面和技术面分析
了解对一个品种基本面分析的角度，如供求、现货***、国际国内经济环境等；简单了解K线、成交量、均线、移动平均线等知识。
五、培训时间
宜早不宜晚原则，员工入职后的1-2周(节假日顺延)。
六、培训地点
公司会议室
七、培训方式
讲授、自学为主
八、培训导师
公司投资顾问部
九、培训考核
1.考核方式：笔试
2.考核形式：闭卷考核，以填空和论述为主
3.考核时间：按照公司规定执行
4.考核内容：自学和讲授的内容
5.考核方向：渤海商品交易所基础知识和与培训相关知识
6.达标要求：笔试成绩的75%作为达标要求
十、考核不合格处理方式
考核以提高新入员工个人业务能力为主要目的，对于考核优秀者提出表扬。对于首次考核不合格者，该员工应该深度自省，对自己知识水平和工作态度及时反思。及时调整和改正，争取再次考核时通过，以免给自己的职业生涯发展留下隐患。
对于三次考核不通过的.员工，征得公司领导同意，执行《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条、第四十条规定。
为使新进员工尽快融入公司大家庭，接纳公司文化，帮助新员工熟悉工作环境，融入公司，更好、更快达到岗位要求，特制定本规定。
一、培训对象
适用于公司全体人员。
二、培训的主要方式及要求
通过老员工对新员工的“传”“帮”“带”这一传统而实用的方式，实现公司文化的传承，促进新员工业务技能的熟练掌握及责任心的提高。具体要求：
1、“传”。“传”是传授，传承。就是老员工要将自己掌握的工作技能，工作经验，毫无保留的传给新员工。
2、“帮”。“帮”是帮助，帮授。要在新员工工作上遇到困难时给与帮助，生活中遭遇困境时给予关怀，使新员工遇到挫折时感受到公司的温暖，时刻保持良好的工作态度和昂扬的斗志。
3、“带”。“带”是带领，带动。老员工要在工作中率先示范，以身作则，奋勇争先，用自己的实际行动去影响和感化新员工，带动新员工。
为了规范和严肃“师徒传帮带”工作，师徒关系确定后，一定要在全公司公布，接受监督。二要按照公司及车间的规章制度进行生产工作。
三、负责培训的老员工条件
1、品行端正，乐于助人。
2、工作认真、负责，业务技能熟练。
3、在公司工作一年以上，特别优秀的可放宽到半年以上。
4、思想作风过硬，为人和气，敢于严格要求，善于传帮带。
5、普通话基本过关，检查监督及时。
四、师傅的主要职责
1、传授技能，从基本知识，技能抓起，言传身教。
2、严谨的教学作风，对徒弟严格要求，严格训练。
3、把自己的一技之长传授给徒弟。
五、徒弟的基本要求
1、尊重师傅，谦虚好学，勤学好问，服从师傅的教导。
2、勤奋刻苦，不怕苦，脏，累。
3、通过学习，技术进步快，思想有提高，安全无事故。
六、考核与奖励
培养新员工是公司赋予每位老员工的应尽的职责和义务。人力资源部对老员工带新员工的培训情况跟踪考核。
1、学徒期为两个月。如需延长学徒期，由师傅报车间领导审批并向人力资源部备案。学徒期满，公司对学徒进行考核。赞美特别奉献的老员工帮助新员工的句子
2、学徒期满，经公司考核合格的，师傅可获得相应奖励；学徒期不足两个月的，师傅可获得350元奖金；学徒期等于两个月的，师傅可获得300元奖金；学徒期超过两个月的，师傅可获得200元奖金。
3、考核合格后，奖金随***一并发放。
七、本制度自颁布之日起实施。
一、培训目的
1、让新员工了解公司概况、规章制度、组织结构，使其更快适应工作环境
2、让新员工熟悉新岗位职责、工作流程，与工作相关的知识以及服务行业应具备的基本素质。
二、培训程序
1、人数多、文化层次、年龄结构相对集中时，由公司人力资源部同各部门负责人共同培训，共同考核。（定期：三个月一次）
2、人数较少、分散时，由具体用人部门负责培训，培训结果以单位和员工书面表格确认为证。（不定期的培训）
三、培训内容
1、公司岗前培训——人力资源部准备培训材料。主要是要对新来员工表示欢迎；按照公司行业特点、组织结构、工作性质，有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解；指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师；解答新员工提出的问题。
2、部门岗位培训——新员工实际工作部门负责。
介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与工作内容、部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求、工作流程、工作待遇，指定一名资深老员工带新员工；一周内，部门负责人与新员工进行交换意见，重申工作职责，指出新员工工作中出现的问题，回答新员工的提问；对新员工一周的表现进行评估，给新员工下一步工作提出一些具体要求。
3、公司整体培训：人力资源部负责--不定期分发《员工培训手册》
四、培训反馈与考核
1、人力资源部制作的培训教材须经过公司总经办审核，并交人力资源部存档，所进行人力资源部→部门培训应在公司总经办的指导下进行。人力资源部每培训一批新员工都必须完成一套“新员工培训”表格，部门→人力资源部的培训要紧密连接，不要出现培训的空挡。
2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改、完善。
3、培训结果经人力资源部抽查后，上报公司总经办，总经办对人力资源部及本门培训新员工培训情况三个月给人力资源部总结反馈一次。
五、新员工培训实施
1、召集各部门负责培训人员，就有关公司新职工培训实施方案，征求与会者意见，完善培训方案。
2、公司尽快拿出具有针对性的培训教材，落实培训人选。
3、公司内部宣传“新员工培训方案”通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义。
4、所有新员工在正式上岗前，都必须在公司集中培训一次，（培训内容见人力资源部岗前培训）；然后再到具体工作部门进行培训（培训内容见部门岗位培训）；公司可根据新员工基本情况实施相应的培训教材和时间，一般情况下，培训时间为1-3天；根据新员工人数不定期实施整体的新员工培训，总体培训时间一周为宜，培训合格名单报公司人力资源部。
一、新员工入职培训目的
为了让新员工尽快融入公司、融入这个团队，更快更好的适应自己的本职工作，在招收新员工到公司报到后，必须进行入职培训，培训可以为新员工提供正确的、相关的公司及相关工作岗位信息，鼓励新员工的士气，让新员工了解公司的规章制度、工作的岗位职责、公司企业文化、绩效制度和奖惩制度，并让他们熟悉认识工作中的同事等，减少新员工初进公司的紧张情绪，使其更快适应公司，让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感
二、入职培训的三个阶段
①员工入职第一天，统一由综合部对新员工进行脱岗综合知识培训，包括公司概况介绍、企业文化的讲解、熟悉公司规章制度、公司的管理方针与发展目标、公司组织架构等
②部门培训：到部门报导后，由部门经理代表全体部门员工欢迎新员工到来，向新员工介绍工作环境、认识本部门员工，提供办公用品，介绍部门工作职责及部门内的特殊规定并对新员工进行为期一周时间的岗位职责及岗位模拟、实***培训
③公司集中整体培训（每月定期由综合部及各部门负责人共同进行）：培训为期三天，培训内容如下：
三、新员工入职培训反馈与考核
1、培训人员及时了解新员工思想动态，作必要的简短沟通，大部分新员工在约一周的“新鲜期”表现后，进入了表现停顿期。培训结束一周内综合部及时对新员工做简单的企业文化考核并与新员工进行非正式谈话，谈论工作、生活中出现的问题，正确引导新员工形成一种良好的职业心态，正确面对拒绝和挫折，并对新员工一周的表现作出评估；
2、部门岗位职责技能考核（见各部门考核细则）：通过前几天的培训，在第七天可以做综合考核，先由个人写培训小结和对公司的印象感受。再由部门进行统一的综合考核，一方面是对新员工的***底考核，检验新员工在入职培训期间所学到的知识和岗位技能，通过考核将其安排合适的岗位，二是对新员工的心理了解，通过对新员工的心理了解可以不断改善提高培训效果，打消新员工的心理顾虑，更好的在自己的工作岗位上发挥自己岗位培训由各部门自行进行考核，但考核成绩应报综合部进行备案，对考核未通过的员工原则上给予补考机会，补考不合格者不予录用，合格者方可正式上岗。
3、公司整体培训结束后，综合部对新员工进行统一考试，试卷评分与新员工整体培训时的课堂表现共同构成考试成绩，对于前三名给予绩效奖励。
四、新员工转正考核方案
1、员工试用合格后，本部门主管提交转正申请后，综合部统一进行企业文化、应知应会等综合知识的考试，此部分计入考核标准的40%
2、本部门对其进行部门岗位职责、技能考核（见部门转正考核标准），此部分计入考核标准的60%
3、对转正考核未通过的员工一周时间内给予补考机会，补考不合格者不予转正
一、培训目的
加强新员工对公司企业文化、发展历程和规章制度的理解和认识，鼓励新员工的士气，提高新员工的企业忠诚度和工作积极性，帮助新员工更好地融入企业。
二、培训责任部门
新员工入职培训由行政人事部负责组织，由工程部、规划技术部及财务部配合。
三、培训时间
XX年01月12日 9：00—17：00
四、培训地点
集团二楼会议室
五、培训参加人员
XX年10月1日以后加入公司的所有员工
六、 培训内容
（略）
七、 培训相关事宜及负责人
1、培训条幅《新起点 新征程》：刘杨
2、培训会场布置：刘洋/李垚
3、培训资料汇集：李垚
4、培训主持：董鹏飞
八、 培训要求
1、符合条件的新员工均应参加培训。
2、培训过程中应自觉遵守会场纪律，手机关机或调至静音状态保证培训正常进行。
3、所有参加培训的人员须在培训结束后一周内，向行政人事部提交培训体会。
酒店意识：
酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面：
1、 服务意识：酒店是服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华。虽然，酒店划分很多不同的部门，工作职责也多不一样，但每个部门的工作目的很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意，作为服务人员必须要了解宾客的需求，特别是心理需求：
（1） 安全：怕被盗、火灾、被别人伤害等
（2） 卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等
（3） 尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼
（4） 高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四
（5） 舒适。
所以说，美好的服务应该具备：有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括：优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。
2、 公关意识：包括对外推广意识（①推广自身的职业形象，每一个员工都代表这酒店的形象，员工的形象就象酒店的广告一样，时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现；②推广酒店的产品。）、对内协调合作意识和做好本职工作。
3、 成本和效益意识：利润是酒店赖以生存的基础，成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的经济效益，酒店才能得以生存和发展。
4、 标准意识：酒店是个比较规范的行业，每个岗位对有自己的工作程序。只有遵守相关的标准，才能使复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序化，使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志，优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。
酒店从业人员职业形象的树立
酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以，说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括：
（一） 个人外表：
1、制服：
a、作用：
⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们
⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。
⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，适应并配合各部门的主题和色调。
b、制服的穿着要求：
⑴、 确保你的制服干净，否则，立刻换掉；
⑵、 剪断***出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出；
⑶、 确保制服合身；
⑷、 常换洗衣服，只穿着洗好烫平的衣服；
⑸、 保持制服和衬衫烫平整，没有污点和斑点；
⑹、 总是全套穿着制服，制服要穿着得体并充满自豪感。
c、穿着制服的举止：
⑴、 不要卷起外衣袖子；
⑵、 不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下，到处走动；
⑶、 确保制服的扣子都扣好，特别是领口和袖口；
⑷、 确保制服的标签没有外***；
⑸、 男士不要让******从制服里***出来，女士要经常检查，别让长袜边从裙下***出来；
⑹、 戴围裙的员工要确保围裙始终干净，绳结要整洁。
⑺、 不要在制服口袋里乱放东西，以免变形；
⑻、 随身携带的物品要放在较低的口袋里，以免弯腰时掉出来，造成不必要的麻烦。
2、工卡：
⑴、 工卡名***应佩带在正确的位置和方向（左***口正上方10cm处）；
⑵、 保持工卡的干净、清洁、没有任何污损；
3、袜子：
⑴、 要穿酒店要求或提供的工袜，检查袜子是否有洞或拉丝，及时更换；
⑵、 男员工要穿黑色或深色的袜子；
⑶、 女员工穿肉色丝袜，同时应避免***出袜口，避免出现划痕。
4、鞋子：
⑴、 穿着酒店要求或提供的工鞋，工鞋的***应该是深色的；
⑵、 确保 鞋带系好，鞋是擦亮的；
⑶、 不要光脚穿鞋。
（二）个人卫生：卫生意味着改善和保护健康的工作条件与环境。
1、头发：
a男士：
1、前发是否过眉
b女士：
1、前发是否遮眼
2、侧发是否过耳
3、侧发是否盖耳
4、后发是否压领
5、后发是否披肩
6、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他***；
7、头发是否清洁、没有头皮屑；
8、头发是否梳理整齐。
9、化妆：是否有化淡妆，口红***是否合适、恰当。
10、牙齿：保持口腔清洁，口气清新，经常漱口，去除食物的残留物，上班前不要吃有刺激性气味的食物（大蒜、白酒等）。
11、手的清洁：经常洗手，不能留长指甲，不可用***鲜艳的指甲油。
12、身体的清洁：每天洗澡。经常更换***；不能使用过浓的香水；
13、首饰：是否有带多余的首饰，是否带有耳环、手链、脚链，结婚戒指除外。
#每天上岗必须要检查，以下几项内容：
a：洗脸和洗手；
b：刷牙、梳头；
c：清洁指甲；
d：检查衬衣是否干净，特别是袖口，衬衣和制服是否相配；
e：制服是否干净、平整；
f：检查鞋子是否干净、光亮。
（三） 优雅适当的举止：
1、 仪态：仪态是一种自我约束，是保持镇定自若和尊严的能力与表现。在工作中我们应该避免以下***的行为：
⑴、 抠、咬指甲；
⑵、 打哈欠、伸懒腰；
⑶、 吸烟和不时的看表；
⑷、 在宾客面前吃东西或嚼口香糖；
⑸、 拍、打衣服上的污迹，用手拨弄头发，整理衣服，或在公共场合搞个人卫生；
⑹、 咳嗽、打喷嚏，不用干净纸巾和手帕吐痰；
⑺、 小声嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩脚；
⑻、 玩弄钱币、钥匙等发出叮当的声响。
2、 坐姿：离座或入座时要轻，不要突然，以免弄出声音或引起宾客不必要的惊惶。
⑴、 头：不要左顾右盼，摇头晃脑，闭目养神，频繁转头，和别人交谈时，应用眼睛关注对方。不要将书放在桌子下面偷看，客人看到回认为你对工作没兴趣。不要将头枕在臂上或趴在桌面上。
⑵、 身体：身体坐端正。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一边或趴在两侧。
⑶、 手：双手可以放在腿上。不要双手抱头、抱膝盖、用手***脚或腿，双手不要夹在大腿之间。
⑷、 脚：①对女士而言，切忌两腿分开，这是***观的；
②不要晃动你的双腿，以免引起不必要的误会；
③不要让宾客看到你的鞋底；
④不要用脚踏着物品，不要将脚抬得太高。
3、 站姿：优美而典雅的站立姿态，是体现酒店从业人员自身素养的一个方面，是体现酒店从业人员仪表美的起点和基矗
⑴、 表情：双目平视前方，下领微收，嘴微闭，面带笑容。
⑵、 头部：保持正直，眼睛不斜视。
⑶、 身体：挺***、收腹、两肩自然放平后张、脖子贴紧衣服领子。不要靠在墙壁、餐台、柜台、柱子或其他物体上。
⑷、 手：双臂放松，自然下垂。双手放在腹前交叉，左手放在右手上。控制好双手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱***，不搓脸，不弄头发。
⑸、 脚：从正面看，两脚跟相靠，脚尖并拢，身体重心线应在两腿中间，向上穿过脊柱及头部，身体重心主要靠双脚掌、脚弓支撑，双腿并拢直立。
⑹、 站立：不能自由散漫，不能背对宾客，应注意周围的宾客，随时准备提供服务。
除了基本的方法和要求外，由于服务员有男有女，具体有稍不一致的区别：
⑴、男服务员：左脚向左横迈一小步，两脚之间距离不超过肩宽，以 20 厘米左右为合适，两脚尖向正前方，身体重心落于两脚 间，身体直立。双手放在背后交叉，右手放在左手上，挺***收腹。
⑵、女服务员：双脚脚尖并拢，身体重心可落于双脚上，也可落于一只脚上，通过变化身体的重心来减轻长久站立后的疲劳。双手交叉于腹前，左手放在右手上。
4、 走姿：人的行走姿态是一种动态的美，服务员在工作中，经常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感，可以说是让客人得到了精神上的享受。
⑴、 表情：双目平视前方，下领微收，嘴微闭，面带笑容。
⑵、 头部：保持正直，眼睛不斜视。
⑶、 身体：挺***、收腹、两肩自然放平、脖子贴紧衣服领子。
⑷、 手：手臂伸直放松。手指自然弯曲。双臂自然前后摆动，摆动的幅度为 35 厘米左右，双臂外开不要超过 20’ 。
⑸、 脚：行走时身体重心稍向前倾，重心落在双脚掌的前部，由大腿带动小腿向前迈进。脚跟先接触地面．着地后保持身体重心送到前脚，使身体前移。行走路线要成为直线，而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求，由于服务工作的性质所决定，服务员在行走时要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分钟为单位，男服务员应定 110 步，女服务员应走 120 步，较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度，是客人乐于看到的。步幅是每走一步前后脚之间的距离，男服务员的步幅在 40 厘米左有为宜，女服务员的步幅在 30 厘米左右即可。
5、 身体语言：
⑴、 身体语言揭示了我们的真情实感；
⑵、 我们必须确保我们的身体语言向宾客发出的信息是我们乐于效劳，否则宾客回感到不受欢迎和不自在；
⑶、 我们必须观察宾客的身体语言，去确定他们是否满意，是否需要我们提供更多的帮助；
⑷、 在工作中，我们要避免以下身体语言：
①、 双臂交叉***前；
②、 把双手插到衣服口袋里；
③、 低头弯腰走路。
6、微笑和目光：
⑴、 微笑的含义：
①、 见到宾客很高兴
②、 宾客是受欢迎的
③、 祝愿宾客有愉快的一天
④、 我可以帮助你
⑵、 保持自然地和宾客目光接触。目光表明：
①、 我在仔细听你说
②、 我没有想其他的事情
③、 我对你说的感兴趣
④、 我愿意随时效劳
#每天在工作中必须进行的自我检查：
a、你的背是否笔直，姿势是否端正？
b、 你的微笑是否足够，眼睛是否炯炯有神？
c、你脸上的表情是否友善和平易近人？
d、你同宾客讲话时，是否有目光接触？
7、个人风度的表现：
⑴、 表现出尊重的态度：对长者、地位高的人等；
⑵、 同其他人友好相处：随和，和任何人都能沟通，以真诚的态度对待每一个人。
⑶、 不要轻易下结论：在资料不充分的条件下，保持应有的沉默和稳重，不要急于做出判断；
⑷、 同情他人，以正面积极的态度对待他人与事；
⑸、 检点自己的言行：注意自己平时的言行、说话和做事的分寸。
8、谈吐：
⑴、 学会赞美宾客，给宾客一个友善的微笑：
①、 找出你确实欣赏的东西，但不要盲目肉麻的乱赞美。
②、 请教一些关于其所在国家或地方的风俗习惯、旅游名胜。
③、 不妨一开口就问对方是本地客人或是外地客人，以便找到某些对方熟悉的话题。
④、 如果知道对方的职业，不妨可以赞美对方的职业或者行业。
⑵、 控制说话的音量：说话的声音受周围环境影响，如空间大孝声音嘈杂程度等。最好很配合其他人的音量。
⑶、 忌讳话题：宗教、政治、私人事物、避免任何尴尬的话题。
9、工作中容易引起误解的举止：
⑴、 在有宾客的场所伸懒腰、伸腿等
⑵、 开或关门用力过猛，以肘推门、用脚踢门等
⑶、 背对着客人
⑷、 和宾客交谈手势过大
⑸、 说话声音过大或过小
⑹、 不时的看表。
海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业，公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上，客户至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务作为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务。在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。根据海底捞的企业文化、发展战略、核心竞争力等特制定以下新员工入职培训方案：
一、培训目的
1、为新员工提供正确的、相关的公司工作岗位信息，增强新员工的士气。
2、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他(她)的期望，让新员工了解公司历史、政策、企业文化。
3、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司环境，早日真正融入公司，让新员工感受到公司对他(她)的欢迎，让新员工体会到归属感，增强团队凝聚力。
4、使新员工明白自己工作的职责，对职业发展有一个初步规划，培训新员工解决问题的能力，全面提升员工综合素质。
5、通过培训使员工对海底捞公司有个良好的印象，将年度离职跳槽率控制在5%以内。
6、把新员工学习掌握自己工作的时间减少15%。
二、培训准备阶段
1、根据公司具体情况进行培训需求分析，制定为期十天的培训计划，制定培训日程安排表。
2、准备好培训材料，如培训讲义、PPT等，确保培训设备能够正常使用。印制《员工手册》，《员工手册》的内容主要包括公司简介、竞争战略、企业文化及愿景、企业组织结构图、各部门职能及各分公司简介、***体系、福利制度、服务要求、制度规范、员工晋升体质等。
3、确定培训时间、培训师、培训地点等，提前将培训时间、地点和所需要带的资料通知给新员工。
三、培训实施阶段
1、第一天：上午新员工被召集在一起，海底捞的区域经理对员工做了培训前讲话，宣读了《致全体新员工的一封信》，通过讲话新员工对企业有一个初步认识，每个员工领到了一本《员工手册》。下午公司为新员工们开了一个介绍交流会，通过互相介绍，大家彼此认识，随意聊天交流，谈工作，谈生活，谈理想，谈人生，这为以后同事间合作奠定了基础。
2、第二天到第四天：
(1)这三天的上午是理论课程的训练，主要培训企业文化、竞争战略、薪酬体系、公司制度、晋升机制等，其中对海底捞的服务要求和员工待遇、晋升体制做了重点培训，并通过重点事例使员工对“客户至上，服务至上”的理念和双手改变命运的价值观加深理解，这是因为海底捞最重视的两个因素是员工满意度和客户满意度。通过培训师讲授、观看PPT和相关视频等方式，新员工对海底捞有了更进一步的认识，也明确了自己的职业发展路线。
(2)这三天的下午对员工进行实践性培训，培训师设定了不同的情境，如员工与顾客发生争执时，遇到蛮不讲理的客人时等多种场景，让员工进行表演，表达自己的处理方法，然后培训师作出点评并告诉大家正确的处理方法。通过情境模拟、角色扮演的方法，新员工在轻松愉快的氛围下学会了多种服务技巧。此外，新员工还被带领到海底捞火锅店进行了参观学习，观看老员工的工作情况。
3、第五天到第九天：新员工被分到区域内各个火锅店进行实习，将前面接触到的理论知识运用到服务中，每个新员工由特定的老员工带领，这种传统师徒制的培训方法使员工迅速掌握了工作技巧，更好的融入企业，每天实习工作结束后新员工向上级主管提交一份工作心得，谈一下工作的体会及存在的问题，上级主管认真看后与员工进行面谈沟通，帮助他们解决问题， 使新员工更好的提升自我。
4、第十天：新员工有组织地进行了素质拓展训练，开展了信任背撑、盲人方阵、坐地起身、同步前进、冲出亚马逊等小游戏，这些游戏使新员工在放松的同时也意识到了团队合作的重要性，这对于增强团队凝聚力和向心力有重要意义。晚上，海底捞对新员工举行了欢迎派对，新员工观看了精彩的表演，并分享了这几天的培训心得，最后大家聚在一起吃火锅，在圆桌上每位员工给旁边的员工捶背揉肩说一句“同事，你辛苦了。”大家一起唱起店歌《携手明天》，喊出：“我们是一家人，我们共同建造美好未来。”通过这一系列培训，新员工融入了海底捞这个大家庭。
四、培训反馈阶段
简单对新员工培训效果进行测试，对新员工未掌握的内容进行记录，在面谈时将这些反馈给员工，便于他们下去进一步学习。收集员工对培训的意见并进行改进，为下一次培训的开展提供经验、借鉴。
五、培训成本收益估计
海底捞实施这次培训后，据统计，这批新员工在一年内离职跳槽率仅为2%，通过培训，新员工迅速适应了工作岗位，以良好的精神风貌出现在工作岗位上，热心为客户服务，使客户的满意度达到95%以上。这样，海底捞就更好地保持了自己最重要的两个核心竞争力——员工满意度和客户满意度。这次培训大概的成本收益率为9：1、
六、培训的成功经验
从海底捞的这次培训中可概括出以下几条经验：
1、必须重视第一天的培训，使员工对公司有一个好印象。
2、将理论培训与具体实践结合起来。
3、新员工对组织整体有浓厚兴趣。
4、上级指导与老员工的带领对新员工有很大影响。
5、不能只是单方面的进行培训，信息反馈是重要环节。
6、首先做好培训需求分析，明确培训目标，对症下药是关键。
7、团队合作很重要，培养团队精神和合作意识是必不可少的环节。
8、充分的培训是提高生产效率的重要手段。
一、目的：
本方案属于新员工入职制度之一，在于帮助新入职员工快速融入公司企业文化，树立统一的企业价值观念、行为模式，了解公司相关规章制度，培养良好的工作心态、职业素质、为胜任岗位工作打下坚实的基础。
二、入职培训内容：
1、培训纪律要求：手机模式调成静音或震动状态，代表公司欢迎新进人员的进入。(视情况定，适合入职人员多的情况)
2、公司简介及教授简介：可以在公司文化墙的前面进行介绍(公司的主打产品医用ct，安检机，军工用品，技术的高科技。)涉及高科技行业，和员工保密协议的签署。
3、组织结构：公司结构的简单介绍以及公司经理和管理人员的简单介绍，年轻的力量和雄厚的技术支持(总经理以及总经理对工作人员的工作要求：效率和忠诚)。以及介绍公司的运营模式流程化。
4、企业文化：简约，在思想上更简单一点，在物品的使用上更节约一点。效率第一。
5、企业对员工的希望：好学上进，懂得优胜劣汰的生存道理，追求个人能力的进步。公司有各种类别的书籍供全体人员借阅。
6、未来展望：突出“开拓创新世界一流”的口号，产品的销售将打入世界市场，有很美好的前景。
7、公司所有制度的培训：上班时间安排，办公室着装礼仪，打卡制度，会议制度，报销制度，物品领用制度，请假制度，及所有拟定的制度。
8、新进人员的工作职责及岗位描述：根据岗位要求对新进人员要做的工作进行简单介绍。
9、新进员工实习和转正安排：实习期根据实习表现来决定，一般实习期为一个月，实习期待遇的发放标准和转正后的***发放标准(底薪+个人不同的绩效考核奖+交通补贴+餐补)以及公司福利系统(生日礼品奖+国家法定节假日+传统节日过节费+团队出游聚餐等)。根据实习期的表现测评决定是否转正为正式员工。
10、成为正式员工安排：签署劳动合同和保密协议。
三、员工入职培训流程：
1、入职第一天上午8：30—9：30：公司简介和教授简介以及对公司组织结构的了解，要求培训人员必须熟悉了解公司资料和教授资料，对教授和与教授同一领域的重要人物的成就进行详细介绍，突出公司的技术优势。在人员比较少的阶段可以介绍认识公司每位员工，在各个部门成立以后介绍每个部门的职责和公司运行模式。培训结束后给入职人员相关资料进一步熟悉。
2、入职第一天下午2：00—3：00：企业未来展望以及公司对员工的要求。要求培训人员要突出公司产品的优势和目前企业的发展以及产品的销售市场是面向世界的，突出“开拓创新世界一流”的口号。通过
对企业未来的展望引申到企业对员工的要求。员工必须懂得创新，优胜劣汰的道理，要不断提升自己。公司员工的工作时间，每天的时间安排，和各种制度的布置。突出通过制度的执行实现公司的美好展望。将公司制定的相关制度给入职人员进行进一步熟悉。
3、入职第二天上午8：30—9：30：企业理念和企业文化的培训：简约和效率。“简”即简单，公司员工普遍年轻，在相处上突出简单和谐，引申团队力量的积聚；“约”即节约，可以通过对名人和总经理的节约事件来要求新进人员在工作中物品使用和领购需要保证的节俭心态。工作效率的要求必须在短时间里做最好的结果。
4、入职第二天下午2：00—3：00：介绍公司对实习人员和转正后员工的福利待遇，***结构和奖惩制度的简单说明。以及劳动合同的签署时间，和保密协议的签订。提供奖惩制度相关资料的学习。
5、入职后第二天下午4：30—5：00：可以对入职人员进行简单培训考核，通过考核了解新进员工对培训知识的掌握程度，同时考核培训人员的培训效果。
6、入职后第二天下午5：00—5：30：总经理或者公司主管向新进员工表示欢迎，并激励员工辛勤工作。
7、入职后第三天上午8：30：将新进员工引入各部门，或相应的工作岗位。
四、可以培训的小故事：
1、团队精神公司人员平均年龄是在25—30岁，最有朝气最有力量的团队也是最好沟通的团队。一根绳子的力量是微不足道的但是无
数的一根绳子捆绑在一起力量是无穷的。在这个团队里有个人不能解决的问题要懂得寻求帮助，构建和谐的工作模式，并让每个人的价值实现最大化。
2、空杯精神即归零心态，随时对自己拥有的知识和能力进行重整，清空过时的，为新知识、新能力的进入留出空间，保证自己的知识与能力总是最新；就是永远不自满，永远在学习，永远在进步，永远保持身心的活力。以最谦卑的心态去接受公司给你的培训和学习。
3、紧迫感羚羊与狮子的故事在这个竞争激烈的社会中如果停滞不前，最终的命运就是被吃掉或者饿死。随时给自己一些压力，提醒自己担负的责任不被淘汰掉。
4、坚持和毅力小铁锤和大铁球(大铁锤的敲打不能让铁球有丝毫滚动，但小铁锤的反复敲打能让大铁球滚动)成功就是简单的事情重复做，只有持之以恒地坚持下去，成功才会光顾你。
一、培训目的
帮助新入职员工迅速溶入餐饮的企业文化，树立统一的企业价值观念和行文模式，了解公司的相关规章制度，培养良好的工作心态和职业素质，为胜任岗位工作打下坚实的基础。培训要求受训者：
1、掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德。
2、学到新的知识，多获得经验，从而有机会提升。
3、减少工作中的安全事故。
4、增强自身对胜任工作的信心。
5、增强工作能力，有利于未来发展。
二、培训内容
培训时间为一个月，共分为以下三个专题。
1、关于公司
（1）了解公司的历史和文化，让新员工对公司增加了解，从而在心理上产生认同。
（2）了解公司的组织结构、领导和各部门的职责和权限。让新员工明白公司的组织结构有助于新员工尽快的熟悉自己的工作环境，会成倍地提高新员工的工作效率。
（3）了解公司的人力资源政策，有助于新员工安心、稳定的在公司工作。
2、服务意识
（1）个人外表：制服要干净、整洁、合身；工卡应佩戴在正确的位置和方向上，要干净、清洁
（2）个人卫生
（3）举止优雅：注意站姿、走姿和坐姿
3、技能培训：
根据新员工的岗位和要求进行托盘技能培训、斟酒技能培训、业务知识培训、收银结账培训等各种培训技能。
三、培训方式
1、经理主管负责制
个别课程由经理主管来负责培训完成的
2、专人制
由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训新员工。
3、讲师讲授
由讲师来向员工讲课。
4、案例分析
给几个案例，让其自己讨论，并分析提出解决办法。
5、情景演练
模拟一个场景，让其深置其中。
第一天 介绍本餐饮的规模、内部的组织机构与了解各部门职能、各项服务设施的营业时间、收费标准、所在位置，以便日后使她们能够及时准确内容服务；介绍本餐饮的经营理念、使她们有一个良好的精神状态去面对工作，并且要求在工作中时刻带着甜美的微笑与每个人主动打招呼。
第二天 培训礼貌用语，常用的礼服务用语及其服务忌语，例如礼貌用语：“您好、请、对不起、没关系”等；服务忌语例如：“不知道、有完没完，喊什么，等会儿，我就这态度”等。
第三天 培训，例如：托盘、折花。
第四天 培训，例如：摆台、站立等。
第五天 培训餐饮酒水品种、***等菜肴的配料及其口味、***等。
第六天 培训规范服务顺序及其上菜顺序。
第七天 培训服务员的服务态度，不可因为心情不好或遇到不愉快的情况，在工作中出现消沉、冷漠、懒散和应付的工作态度，这是我们每个人都应忌讳的，只要上岗就要树立良好的形象。
第八天 培训一些服务上的细节，例如：烟缸超过多少个烟蒂应及时更换或客人拿出烟时我们及时主动的为客点烟。
第九天 培训买单程序，方式及其所需要的程序等。
第十天 了解餐饮领导及其餐饮的老顾客名字、单位、***、饮食喜好，以便日后更好的服务于客人。
第十一天 培训为客人点菜服务及其点菜服务上的细节问题。
第十二天 培训服务员的素质，例如：心理素质、职业道德素质。
第十三天 处理一些突发事件，例如：停电期间，自我先不要慌张，先安抚客人并且及时点上蜡烛等。
第十四天 细节化、亲情化服务，例如：客人喝醉酒时，在客人未提出要求时，我们能够及时递上一杯浓茶，一块小方巾，这样会使客人感觉到你在关心他，在重视他，有一种“宾至如归”的感觉。
第十五天 培训亲情化服务，可以把亲情化服务认为是优质服务的灵魂，这就要求我们服务人员“以情感人”，做到“急宾客之所急，想宾客之所想，做宾客之所需，解宾客之所难”亲情化服务是人与人接触中的心灵交流，应当是动之以情，付之以诚，只要这样才能打动对方，要是我们人人都能够做到亲情化服务。
一、岗前培训（三天考核期）
（一）培训目的：让初次基础餐饮行业的新员工了解本岗位应具备的基本素质及知识，为进一步培训岗位知识做必要铺垫。
（二）培训时间及内容：
二、岗前培训（三天考核期）
第一天
1、餐饮职业道德的讲解说明。
2、岗位必备仪容仪表，礼节礼貌的要求。
3、了解餐饮员工违纪处罚规定。
4、如何正确出入餐饮。
5培训餐饮前台礼貌用语，并实际***作接待客人
第二、三天
1、了解餐饮概况，包括：餐饮建店简介，餐饮主要领导者简介，餐饮行政结构简介；了解本部门概况，包括：本部门结构，各部门功能，认识各部门负责人。
2、了解餐饮各类营业部门及经营业务、营业时间、营业推广。
3、了解本部门经营业务，包括：了解客房结构、房型、并参观各分部营业场所，各类房间。
4、学习基础销售技巧及对客服务方式。
5、辨认各部门主要管理人员及了解管理人员主要职责及权限。
6、由部门管理人员带领参观、介绍餐饮各营业点。
7、熟记餐饮各房型门市价和***价
8、由受训员向培训员陈述以上三天所了解情况。
（三）培训考核：三天基础培训结束后进行书面考核，合格者进入岗位培训程序，不合格者重新接受培训。
三、前台岗位培训程序
（一）培训目的：让经过基础培训的员工更快掌握业务知识，尽快进入岗位***作。
1、了解前台工作职责，前台接待员工作职责。
2、了解熟记房间***及各类折扣、***以及折扣权限。
3、了解熟悉前台各类通知、报告、表格及记录本。
4、熟记各大单位，商务客房名单。
5、熟记各种业务用语、系统代码、付款方式。
6、了解前台所配用的设施设备及使用须知及方法。
7、培训前台日常***作流程，礼貌服务规范，交接班程序。
8、培训订房，订房之更改，取消程序，特殊折扣订房的处理方法。
9、培训前台卖房技巧。
10、培训VIP接待程序、熟客订房及入住程序。
11、了解上机进行电脑模拟***作，包括入住、退房、预定等。
12、了解客房升级的情形及标准。
13、入住登记程序培训。
12、结帐退房程序培训。
15、团体入住及结帐程序培训。
16、培训查VD房的程序。
17、培训转换房间的程序。
18、客房参观及住客生日的处理。
19、补单的跟进程序。
20、培训接受客人留言，寄存物品服务的程序。
21、各类卡结算方法的培训。
22、以上培训均结合相关上机***作。
23、受训员总结培训内容。
24、对受训员进行培训内容考核，分为书面、上机 、实际***作。
考核：试用期内进行三次考核，按30天需达到的要求，分段考核。通过后由前台主管进行转正考试。如未能通过，则视个人情况延长试用期或劝退。
新员工培训期间，前10天实行正常班，中间10天实行跟班制，试用期后10天独立排班当班。
加强员工培训计划的讲话精神，全面提升企业员工的综合素质和业务能力，推进企业健康快速发展，结合企业公司实际，制定20xx年员工培训计划。
一、员工培训计划——总体目标
1、加强餐饮专业技术人员的培训，提高技术理论水平和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造能力。
2、加强餐饮员工的学历培训，提升各层次人员的科学文化水平，增强员工队伍的整体文化素质。
3、加强餐饮高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。
4、加强各级管理人员和行业人员执业资格的培训，加快持证上岗工作步伐，进一步规范管理。
5、加强餐饮***作人员的技术等级培训，不断提升***作人员的业务水平和***作技能，增强严格履行岗位职责的能力。
6、加强餐饮中层管理人员的培训，提高管理者的综合素质，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和执行能力。
二、员工培训计划——组织领导
1、要把干部培训工作列入议事日程，实行责任制。餐饮总经理对培训工作全面负责，主管领导(分管干部人事工作)要抓好落实。
2、组织到位，经费到位。餐饮人事组织部门要按员工培训计划做好组织、协调、服务、监督等工作，公司要按照有关规定划拨(***总额的1.5%到2.5%的比例)培训经费，以保证培训工作落实到位。
三、员工培训计划——培训内容与方式
(一)员工培训计划：专业技术人员
1、定期进行专题技术讲座，并充分利用餐饮的远程教育培训基地，进行新工艺、新材料及质量管理知识等专项培训，培养创新能力，提高研发水平。
2、组织专业技术人员到同行业先进企业学习、学习先进经验，开阔视野。
3、加强对外出参加培训人员的严格管理，培训后要写出书面材料报培训科，必要时对一些新知识在公司内进行学习、推广。
4、对会计、经济、统计等需通过考试取得专业技术职务的专业人员，通过员工计划培训和考前辅导，提高***考试的合格率。对工程类等通过评审取得专业技术职务的专业人员，聘请相关专业的专家进行专题讲座，多渠道提高专业技术人员的技术等级。
(二)员工培训计划：开展学历教育
1、企业培训中心与工业大学联合办学，开办化工工艺专业、机电一体化技术专业大专班。通过全国***高考，对符合录取条件的公司员工进行有计划的集中培训，获取学历。
2、与理工大学联合办学，举办化工专业函授本科班；推荐优秀中层以上管理人员到天津大学、南开大学攻读硕士学位。提高公司高管人员的学历、业务水平和决策能力，更好地为公司服务。
3、调动职工自学积极性。为职工自学考试提供良好的服务，帮助职工报名，提供函授信息；调整现有在岗职工学历进修的奖励标准；将学历水平作为上岗和行政、技术职务晋升的条件，增加职工学习的动力。
(三)员工培训计划：餐饮领导与企业高管人员
1、中央、国家和政府的大政方针的学习，国内外政治局势、经济形势分析，国家有关政策法规的研究与解读。通过上级主管部门统一组织调训。
2、开拓战略思维，提升经营理念，提高科学决策能力和经营管理能力。
3、学历学位培训、执业资格培训。
四、员工培训计划——职工基础培训
1、转岗职工再就业培训
20xx年要继续对再就业中心人员进行企业文化、法律法规、劳动纪律、安全生产、团队精神、择业观念、公司发展战略、公司形象、项目进展等方面的培训。
同时随着公司的扩建，内部就业渠道的增加，及时进行专业技术培训，培训时间不得少于3个月。
2、新员工入餐饮培训
20xx年继续对新招收的职工进一步强化餐饮的企业文化培训、法律法规、劳动纪律、安全生产、团队精神、质量意识培训。
通过实行师傅带徒弟，对新职工进行专业技能培训，餐饮的新职工师徒合同签订率必须达到100%，每半年考核一次，两次考核不合格，新职工予以辞退，考核优秀者给于一定的奖励。
五、员工培训计划——中层管理干部
1、管理实务培训。生产组织与管理、成本管理与绩效考核、人力资源管理、激励与沟通、领导艺术等。请专家教授来公司集中授课；组织相关人员参加专场讲座。
2、学历进修和专业知识培训。积极鼓励符合条件的中层干部参加大学(大专)函授、自考或参加MBA及其它硕士学位进修；组织经营、企管、财会专业管理干部参加执业资格考试，获取执业资格证书。
3、开阔眼界、拓展思路、掌握信息、汲取经验。组织中层干部分期分批到上下游企业和关联企业学习参观，了解生产经营情况，借鉴成功经验。
餐饮员工培训计划，作为直接提高经营管理者能力水平和员工技能，为企业提供新的工作思路、知识、信息、技能，增长员工才干和敬业、创新精神的根本途径和极好方式，是最为重要的人力资源开发，是比物质资本投资更重要的人力资本投资。员工培训计划，随着***加入WTO和世界经济一体化，企业从来没有象现在那样重视员工培训计划。
众所周知，餐饮是服务行业的排头兵，员工的`精神面貌、工作能力、服务技巧及服务态度等因素都直接影响着整个饭店的经济效益和社会效益。加强对员工的培训，这对增强员工对餐饮的认识、提高工作技能，增强凝聚力起着至关重要的作用。因此，我们结合实际工作经验，总结出一套较符合工作特点的培训方法。
一、完善对新员工的培训
新进餐饮的员工就象一张白纸，虽然，其中不乏有相关院校毕业的学生，在人力资源部也会对其进行餐饮基本知识及服务意识等理论的培训，但这些都只是在他们脑海里搭起了一个理论的框架，离我们岗位实际工作还相去甚远。如何在这些搭好了框架，拟好了提纲的“白纸”上书写灿烂的“文章”，则需要我们部门管理者继续对其进行系统完善的培训。
(一)建立系统的员工培训档案
对每位新员工都建立培训档案，详细注明其上岗时间、培训内容、训导员、培训情况、学习进度、考核情况、优缺点、评语等内容，以便让管理者对员工的情况了如指掌，为针对其学习情况、性格进行再培训打下基础，这也为将来员工定薪晋级提供了参考标准。
(二)进行上岗前理论培训
这是培训工作中不可缺少的环节，要向员工详细介绍饭店各部门基本情况、经营状况以及本部门结构、工作内容等等，让员工对饭店有一个初步的认识，了解本部门工作的性质，各岗位工作的内容。接下来，便是要详细全面地给新员工讲解岗位***作流程。在讲解中要注意：
1、阐明岗位工作的性质和内容，先拉出一根主线。
2、考虑到员工的接受能力和工作环节，从大方面入手，逐步细化，由浅入深。
3、对每一项***作程序进行详细的阐述。结合实际工作案例，不仅要教会其怎样做，更重要的是告之为什么这样做，使其将来在工作中主观能动地去做而不是象一部“车床”，生硬“运转”。
4、阐明自己工作和其它部门协作配合的重要性。
5、对整个流程进行再次总结性的复述，加深员工印象。
6、采取有选择性的提问，从员工回答情况考察其对流程的初步掌握情况，并将考核情况详细归档。
(三)安排岗位***作培训，指定骨干员工以一带一
专门指定骨干员工或主管对新员工进行“一对一”的培训，其优点在于；
1、有针对性。全面跟班培训让讲解者能在工作的空隙全身心投入到教学中去。
2、可避免多个老师带一个学生造成方式不同、重点不同、精力分散，对某些问题重复讲解或遗漏的弊端。
3、老师能全面掌握学生学习情况，管理者可将培训责任落实到人头。在演练过程中应做到：
1、保持和理论***作流程的一致性，不要加入个人的随意发挥，避免新员工接受的是两套流程，无所适从。
2、实际演练要全面细致，不能遗漏，让员工对工作有直观的认识，也可以和先前的理论培训相结合，会使其有更深更广的认识。
3、适当时候让新员工自己***作，老师全程跟踪检查，及时给予纠正，防止错误发生。
4、在新员工熟悉的情况下，逐渐放手让其独立工作，但每项工作都必须全面检查。
这样，细致的理论培训结合岗位***作的实习，可以让新员工基本能够独立***作，完成第一步工作。
(四)新员工上岗后一个月进行考核。
每个人的理解能力一样，主动性也有好有差，同样的培训在不同员工身上会有不同的效果。为了保证员工有较强的工作能力，及时进行考核，发现员工不足之处予以纠正便显得十分重要，为将来的再培训打下基础。考核时提问不一定要多，但一定要全面。内容包括***作流程和遇突发事件时如何灵活处理等问题。
二、不断完善细化岗位***作流程
***作流程是各岗位工作内容的书面概括，是员工工作的内容和规范，也是对新员工培训的教材。餐饮的发展需要和宾客的不同需求，决定了我们的工作需要不断地增添新内容，更新旧程序，所以，作为部门各层管理者必须准确把握工作时局动态，及时对我们工作流程不断进行完善更新，为员工工作规范和员工培训打下良好的基础。
三、做好对老员工的再培训
社会要进步，餐饮要发展，必然决定了我们的员工也不断进步。作为老员工，日复一日，年复一年地在一个岗位上重复着相同的工作，必然会造成工作缺乏动力和创新精神。因此，作为部门管理者，要保证部门工作质量稳步提高，必须重视对老员工的培训，让他们在学习中进步，我们采取在日常工作中加强检查，发现问题及时纠正，并作详细记录，同时，利用每周周会进行案例分析讲座培训。此外，还对老员工进行不定期考核，检查其对***作规范的熟悉程度，并与奖惩挂钩，激励鞭策大家不断努力，从而保证服务质量。
四、教会员工学习方法
餐饮员工不分新老，要想自己进步快，一定要多学多问多思考。在培训员工时，我们不仅要教会他们知识，更重要的是教会他们良好的学习方法。勤动脑筋便是学习的良策之一。
一、进店考核
凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
二、考核主要项目(要求计分、评定)：
1、写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
2、你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?
3、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
4、你认为一家好的餐饮应具备哪几个最基本的条件?
5、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
6、你认为人与人相处最重要的是什么?
7、你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?
8、你知道我国有哪几个最著名的菜系?
9、你认为川菜的主要特点是什么?
10、当你同餐饮领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?
11、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?
12、你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
13、你认为在餐饮利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?
14、当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?
15、你认为一个人发财致富或有出息，主要x什么?
16、请你摆一张五人就餐台。
三、考核要求：
①评定考核成绩；
②依据弱项确定训练目标；
③了解培养前途和使用岗位。
第一部分 正确认识娱乐服务和服务质量
一、什么是服务
1、概念：服务是能够满足他人某种需求的特殊礼遇行为，英文“Service （服务）这一个词的每一个字母所代表的含义理解，其中每一个字母的含义，实际上都是对服务人员的行为语言的一种要求。理解为微笑、出色、准备好、看待、邀请、创造、眼光。
2、注解分析Service
S-Smile 微笑服务员要对每位客人提供微笑服务
E-Excellent 出色服务员要将每一项细微的服务工作都要做得很出色 R-Ready 准备好 V-Inviting 邀请 C-Creating 创造 E-Eye 眼光
服务员要随时准备好为客人提供服务
服务员在每一次服务结束时都要邀请客人下次再来光临 服务员要精心创造出使客人能享受其热情服务的氛围 服务员要始终用热情友好的眼光关注客人，预测客人 需求，及时提供服务，使客人时刻感到服务员在关心自己。 3、服务的六个要点 （1）能力
（2）知识
（3）自重（工作时表现的态度）
（4）形象（注意自己的仪表）
（5）礼貌（真诚待人的态度）
（6）多尽一点力（额外的工作）
二、服务质量
1、服务质量的含义：
服务质量是指夜场向宾客提供的服务，指其产品在使用价值上，在精神上和物质上适
合和满足，宾客需要的程度。服务质量应该包括设备设施、服务水平、酒水食品和安全保卫四个方面。可以说服务质量是夜场的生命线，是夜场的中心工作。
2、服务质量的特性：
（1）功能性：是指事物发挥的作用和功能。
（2）经济性：是指客人来到公司后，在公司消费，其费用支出与所得到的服务是否相等，价与值是否相等。
（3）安全性：服务员在为客人服务的过程中，必须充分保证宾客的生命财产不受到影响和损失，身体和精神不受到伤害，机构设备是否完好运转，设施和环境卫生，这些都是服务质量不可忽视的重要方面。
（4）时间性：时间性强调为宾客服务要做到，准确和省时。
（5）舒适性：公司的设施要适应客人的习惯和要求，包括适用、方面整洁、美观和秩序。
3、服务质量的内容：
（1） 有优良的'服务态度：主动、耐心、热情、周到
（2） 完好的服务设施；是指公司用于接待服务的设备、设施，它直接反映服务质量的技术水平。
（3） 齐全的服务项目包括：
a、基本服务项目：凡在服务过程中有明确具体的规定，围绕主体业务设立的服务项目。
b、附加服务项目：凡是有宾客提出，但并不是每个宾客都需要的服务项目。
（4） 灵活的服务方式：是指夜场在热情周到为宾客服务时所采用的形式和方法，其核心是如何给宾客提供方便。包括：
a、适当的营业时间
b、简便的营业手续
c、舒适的休息场所
d、得力的应急措施
e、份外的主动服务
f、方便的规定制度（对客人而言）
（5） 娴熟的服务技能：是指一个服务人员在接待服务过程中，应该掌握和具备的基本功能。
（6） 科学的服务程序：是接待服务的程序和步骤。
7） 快速的服务效率：服务效率是服务工作的时间概念，一些向宾客提供某种服务的
时限。
4、检验服务的好与坏，服务的是什么：是服务客人的感觉，永远给客人留下好的感受。 那么怎样给客人留下好的感受呢： （1）服务的意愿
（2）培养服务员的待客技巧（待客艺术）
三、什么是客人
△ 客人就是朋友，客人就是总经理的客人。
△ 我们是依附客人存在的，不是客人依附我们存在的。 △ 客人不是打扰我们工作的人，而是我们工作的目的。
△ 我们不是通过我们的服务在帮助客人，而是客人帮助我们，给我们提供了一次次服务的机会。谁的机会越多，谁就是强者。
△ 客人不是我们事业中的局外人，而是我们事业中的局内人。
△ 客人不是我们争执吵架的对象，你永远也不可能在争吵中获胜即使你是对的。 △ 客人是有需求的人，解决客人的正当需求，要像我们解决自己需 求一样。 △ 客人不仅仅是一个有客观，统一的数字。客人是有感觉和感情的，同我们一样具有偏见、成见的人。
第二部分 仪容、仪表、仪态
一、仪容、仪表、仪态的概念 仪容--指人的容貌
仪表--即人的外表，一般来说，它包括人的容貌、服饰、个人卫生和姿态等方面，是一个人精神面貌的外观体现。
仪态--指人在行为中的姿势的风度，称为仪态。姿势是指身体呈现的样子；风度是气质方面的表***。
一个人的仪容、仪表、仪态往往是与他的生活情调思想修养、道德品质和文明程度密切相关的。
二、注意个人仪容、仪表的意义
1、注重个人仪容、仪表、是每位员工自尊自爱的表现，是一项基本素质。
2、反映了企业的管理水平和服务质量。
3、是尊重宾客满足宾客的需要。
4、是对服务人员仪容、仪表的要求。
三、夜场对员工个人仪容仪表的基本要求
（一）服务方面的基本要求
A、服装（制服）整洁、大方。上岗前要细心反复检查制服上是否有 酒渍、油渍、酒味，扣子是否有漏缝和破边。
B、皮鞋擦得干净、光亮无破损。
C、男员工袜子的***应跟鞋子的***和谐。以黑色最为普遍。
D、女员工应穿与肤色相近的丝袜，袜口不要***在裤子或裙子外边。
E、工号***端正地佩戴在左***上方。
（二）修饰方面的要求
A、头发梳理整齐、要打嗜喱水保持光亮
B、要化淡妆、喷清淡香水、不宜浓妆艳抹。
（三）个人卫生方面的要求
A、指甲经常修剪、保持清洁。不得留长指甲、也不要涂有色指甲油。
B、要经常洗澡，经常更换***，***和袜子。身上不能有汗味。
C、要经常漱口，保持口气清新。口里不能有异味，上班前忌吃葱、蒜等之类的有异味食物。
D、在工作岗位上，除手表外，不可佩戴耳环，项链等饰物。
E、男性不留长发，小胡子，大鬓角，女性不梳披肩发型，避免选用色泽鲜艳的发饰。
四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求
（一）正确的站立姿势
身体重心放在两脚中间，挺***收腹，腰直、肩平，两眼平视、嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂两腿膝关节与髋关节舒展挺直。
（二）正确的坐姿
上体自然坐直，两腿自然弯曲，双脚平落地上，双膝并拢臀部坐在椅子中央，两手放在膝上，挺***收腹，目平视，嘴微闭，面带笑容。
入座时，走到座位前面再转身，转身后右脚向后退半步，然后轻稳地坐下。女子入座时，要用手把裙子向前拢一下。起立时，右脚先向后收半步，然后站起。
一、新员工培训程序
1、了解新员工背景资料。并初步确认培训方式方法。
2、确定培训时间。并通知新员工。
3、准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。
4、开展培训课程。
5、填写培训评估表。通过授课人依据新员工的表现，填写培训评估表。
6、参观餐饮。
7、培训考核。
8、培训结束。对考核及格的员工送到人事部门，不及格者，不给予录用。
9、分配部门。
10、存档。
二、新员工培训内容
1、就职前培训（部门经理负责）
到职前：
致新员工欢迎信（人力资源部负责）
让本部门其他员工知道新员工的到来
准备好新员工办公场所、办公用品
准备好给新员工培训的部门内训资料
为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师
准备好布置给新员工的第一项工作任务
2、部门岗位培训（部门经理负责）
到职后第一天：
到人力资源部报到，进行新员工须知培训（人力资源部负责）
到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来
介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城
部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定
新员工工作描述、职责要求
讨论新员工的第一项工作任务
派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐
到职后第五天：
一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。
对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标
设定下次绩效考核的时间
到职后第三十天
部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表
到职后第九十天
人力资源部经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。
3、公司整体培训：（人力资源部负责——不定期）
公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务
公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核
公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序
公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题
一、培训目的
餐饮新员工面临着从社会人到职业人的角色转变，需要一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。为了使新进的接待员尽快适应工作环境，熟悉工作流程，增强对企业的认同感和归属感，养成良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态以投入工作角色，提高工作效率和绩效，特进行此次为期12天的新进接待员培训。
二、培训对象
本餐饮新入职前台服务人员。
三、培训规模 10人
四、培训内容（详见附表）
（一）餐饮文化常识（二）餐饮概况业务知识 （三）前台岗位业务知识 （四）前台***作流程（五）前台整体实践
五、培训时间
20xx年4月28日~20xx年5月10日的每日上午8:30~11:30和下午13:30~17:30.
六、培训地点
本餐饮3楼培训室 七、培训费用
本次培训属于内部培训，无需太多开支。每天中午和晚上为培训者和参训者提供8元/餐的标准餐和饮用水，为讲师发放500元/课时的津贴，预计2万元人民币左右。
八、培训人员
相应领域的老员工以及接待处的部长。
九、培训方式
PPT讲解、案例研讨、师徒式讲解师范、自学实践等方式相结合。
十、考评方式
1、考试：接待员学完课程设置中的每一个培训课后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。
2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由餐饮组成考评组在培训点对接待员进行现场考核，考核可采取现场***作、口述问答、模拟***作、图示等形式，重点检查接待员的岗位技能掌握情况和职业素养及职业精神，视个人情况延长试用期或者劝退。
十一、调整方式
情况若有变化，需上报人力资源部经理并得到三分之二以上的培训员工的同意。
十二、培训评估与反馈
1.讲师、人力资源专员总结培训过程中出现的问题及时更改培训教程。
2.培训员工在培训完每一节课填写《新员工培训反馈表》上报人力资源部。3.培训结束后邀请考评组人员进行培训效果总结。
一、 培训背景
企业新员工，特别是刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。要想求得成功、获得发展，必须要有良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态等，新员工更是如此。
二、培训对象
人员：新招入员工20（大学毕业生）
三、培训目的
1. 使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度政策，增强对企业的认同感和归属感，鼓励新员工的士气；了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台。
2. 帮助新进员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。
四、培训计划
1、培训讲师：餐饮人力资源部经理、前厅部负责人、餐厅部门主管
2、培训方法：ppt授课、现场练习、师带徒“老员工带新员工”
① ppt授课：传授内容多，知识比较系统、全面，有利于大面积培养人才；有利于教师的发挥；学员可利用教师环境相互沟通；也能够向教师请教疑难问题；员工平均培训费用较低。
②师带徒：师傅在新员工前面工作并示范怎么做，以及会要求新员工练习跟着做。一对一教学有利于新员工学习也不会影响工作的进度。
3. 通过培训使新员工懂得塑造与职业相匹配的个人形象，打造职业化
挑20位在服务方面表现比较好的老员工，一人带一位新员工进行实战培训，老员工在一边工作（例如老员工怎么迎接顾客、怎么招待顾客、怎么上菜斟酒）新员工在旁边观摩学习，并结合前面教的理论知识进一步加深对服务的认知与实际***练；在实际工作中遇到问题可以马上请教老员工。
3、培训时间:20XX.11.15---20XX.11.17（3天）
4、培训地点：餐饮多媒体会议室
5、培训具体如下：
五、新员工培训日程安排表
培训作息时间：
上课时间: 一节课50分钟 课间休息15分钟（自由休息也可以提问）
上午：
第一节课08:30——09:20
第二节课09:35——10:25
第三节课10:40——11:30
下午：
第四节课14:30——15:20
第五节课15:35——16:25
第六节课16:40——17:30
一、 培训背景
企业新员工，特别是刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。要想求得成功、获得发展，必须要有良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态等，新员工更是如此。
二、培训对象
人员：新招入员工20（大学毕业生）
三、培训目的
1、 使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度政策，增强对企业的认同感和归属感，鼓励新员工的士气；了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台。
2、 帮助新进员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。
四、培训计划
1、培训讲师：餐饮人力资源部经理、前厅部负责人、餐厅部门主管
2、培训方法：PPT授课、现场练习、师带徒“老员工带新员工”
① PPT授课：传授内容多，知识比较系统、全面，有利于大面积培养人才；有利于教师的发挥；学员可利用教师环境相互沟通；也能够向教师请教疑难问题；员工平均培训费用较低。
②师带徒：师傅在新员工前面工作并示范怎么做，以及会要求新员工练习跟着做。一对一教学有利于新员工学习也不会影响工作的进度。
3、通过培训使新员工懂得塑造与职业相匹配的个人形象，打造职业化的职
挑20位在服务方面表现比较好的老员工，一人带一位新员工进行实战培训，老员工在一边工作（例如老员工怎么迎接顾客、怎么招待顾客、怎么上菜斟酒）新员工在旁边观摩学习，并结合前面教的理论知识进一步加深对服务的认知与实际***练；在实际工作中遇到问题可以马上请教老员工。
4、培训时间：20xx.x.x———20xx.x.x（3天）
5、培训地点：餐饮多媒体会议室
20xx年是XX餐饮正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应餐饮发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心可持续发展，特制订20xx年年度培训计划，各部门要按照该计划认真落实部门培训工作，具体布置如下：
一、培训组织体系建设
为使中心培训工作全方位、深入、持久地开展下去，体现专业化和系统性，避免随意化和零散性，20xx年将建立职责清晰、层次分明、相互配合的金字塔培训体系，并将培训员队伍分为***：
第一级：餐饮培训员（总经理成员以及部分部门经理）
第二级：部门培训员（部门经理、主管）
第***：分部门（岗点）培训员（岗点领班）
通过***培训体系的建立，提高中心培训效果，提升中心服务质量，促进中心平稳、快速的发展。
二、培训课程系统化及培训成果固化
1、培训课程系统化
以往培训工作缺乏系统性，造成在培训实施过程中往往是应急式培训，培训效果不理想，只有将岗位培训课程系统化，才有利于岗位员工的快速成长。20xx年度要将培训系统化，各部门应对部门各岗点岗位要求进行梳理，并设置相应的课程。授课的形式鼓励多样化，充分调动参培人员的学习积极性。
2、培训成果固化
⑴ 完善培训相关资料。20xx年度中心开展了一系列的培训，但部分效果比较好的培训所用到的资料、教材并没有很好的整理、保留下来。20xx年度将加强这方面的工作，逐步建立自有的教材库、案例库，将中心运营中出现的问题及最终解决的方法记录并整理出来，为今后培训提供很好的案例，不断夯实中心培训基础，对于培训过程中所涉及的一些有利或不利因素不断整理并保留下去以利于培训工作的持续改进。
⑵ 加强培训评估跟踪。20xx年度将严格按照海国政字【20xx】07号《xxxx培训管理暂行规定》对各部门培训进行激励考核，不断巩固培训成果。不仅要在培训过程中检查，更要对培训效果、宾客反馈意见进行跟踪。
三、培训课程安排
为使培训课程系统化，达到更好的培训效果，20xx年培训分为中心培训课程和部门培训课程，中心培训课程由总经办组织、实施。部门培训由中心各部门组织实施。具体安排如下：
1、中心培训课程
中心培训课程主要分为入职培训课程、固定培训课程、动态培训课程三类，具体实施如下：
⑴ 入职培训课程
餐饮行业人员流动率较大，为保障中心工作正常有序的开展，中心高度重视新员工培训工作，将按照 “先培训，后上岗”的原则，按计划有步骤的对新员工进行岗位培训，保证新员工入职培训率100%。
①入店培训：
入店培训由总经办组织实施，考虑到人员进店的零散性，该培训由总经办根据实际情况每1—2个月组织一次，入店培训内容以公共知识为主，主要包括中心概况、企业文化、规章制度、礼节礼貌、服务意识、治安消防、应知应会等课程，增强新员工对中心的认同感，培训结束后由总办组织培训测评。
②岗前培训：
岗前培训由用人部门组织实施，部门在新员工到岗后按计划开展培训。由部门指定专人负责对新员工进行培训，培训员对新员工受训情况认真总结并反馈，总经办对新员工岗前培训进行跟踪检查。
③在岗培训：
在岗培训由用人部门组织实施，经部门及总经办考评合格的员工方可独立上岗。部门培训除不断强化基本的服务技能之外，培训要以提高员工的服务意识为目的，逐步培养新员工的服务技巧、促销能力及对客服务中的沟通应变能力。
⑵ 固定培训课程
为不断强化员工服务技能及服务意识，部分培训课程将循序渐进的持续开展，具体安排如下：
① 礼节礼貌培训。为打造高星级、高层次的服务形象，规范前台部门仪容仪表，强化员工礼节礼貌意识，该培训将作为20xx年度培训的重点，各前台部门每月安排2课时的培训。
② 外语（英语、日语）培训
英语培训：为提高外宾接待服务水平，20xx年中心将对前台部门每月开展英语培训课程，并着手在各部门选拔英语培训员。
日语培训：由于中心接待日本客人较多，但日常日语会话能力目前很欠缺，20xx年度将开展初级日语培训。
外语培训将进行阶段性测评，并根据测评进行外语等级评定。
③ 治安消防培训
为提高员工安全意识及自我防范意识，提升心理素质，冷静处理各类突发事件，20xx年度总经办将联合安全部分阶段对全体员工进行安全意识和消防实***演练的培训。
⑶ 动态培训课程（专题培训）
① 职业素养提升培训课程：为提升中心全体员工职业素养，培养主动服务意识，中心20xx年度继续职业素养培训课程，每月2次，共计3课时。
② 经理、主管（领班）培训班
为提升中心管理人员的综合素质，增强管理能力，中心20xx年度将继续开展内部培训班，定期召开讨论会或外聘专业人员来店授课。
同时，根据中心发展需要，20xx年度也将对管理人员不定期组织参加行业内的专业培训课程并安排到合肥、南京、上海等周边发达地区的会议型餐饮进行参观学习交流。
③ 交叉培训
交叉培训对各部门合理配置人力资源，培养“一专多能”的复合型人才起着至关重要的作用，为加强交叉培训的效果，20xx年度中心将加强交叉培训力度。主要包括：
钟点工培训：为保证中心高峰接待时期的接待水平，要及时做好餐饮和客房钟点工培训。用人部门分季度对参与钟点工服务的员工进行培训，并对培训过的员工建立培训档案，各部门的人员交叉培训部门不得以任何理由推辞。
部门岗点内交叉培训：部门内部交叉培训由部门自主进行，着重培养一专多能型人才。
部门间交叉培训：在各部门内挑选骨干人员作为后备人才培养，在中心内轮岗培训，为人才梯队的建设做好铺垫。
④ 技能比武
为形成“比、学、赶、帮、超”的良性内部竞争氛围，中心20xx年度将举办第一届“技能比武”，由总经办负责组织，各部门提供支持。
⑤ 其他专项培训
专项主题培训主要由各职能部门根据实际需要在年度工作计划中列出作为培训的一部分，总经办负责跟踪并检查培训效果。重点包括案例培训、客史档案培训、急救知识培训、美容护肤讲座等专题培训，从而提高中心员工工作热情，提高服务水平。
2、部门培训课程
部门培训课程由各部门根据部门的实际情况制定培训内容，为了细化培训，明确责任，落实培训工作，各部门培训工作重点如下。
⑴ 前厅部培训重点
前厅部培训要重点做好礼节礼貌、服务意识、接待程序和技巧、收银程序和控制、顾客投诉处理技巧、突发疑难问题的处理、客史资料收集，并重点对餐饮服务英语进行系统培训。
⑵ 餐饮部培训重点
餐饮部培训要重点做好服务流程及技能、点菜师、礼节礼貌、服务意识、菜肴创新、菜肴知识、岗点内交叉培训、物资管理和外语等方面的培训管理。
⑶ 客房部培训重点
客房部培训要重点做好服务流程及技能、沟通技巧、服务意识、突发事件处理、职业道德、成本控制、客房设备物资使用保养措施、岗点交叉培训和外语等方面的培训管理。
⑷ 营销部培训重点
营销部培训要重点做好营销知识方面的培训管理，重点是信息收集管理、产品组合销售、市场开拓、营销策划、营销政策研究和客户管理、售后服务等方面的培训。
⑸ 财务部培训重点
财务培训要注重部门内部的财务业务基础知识培训、存货管理、成本管理、内控管理、收银和会计从业人员的职业道德培训和对其他部门财务知识等知识的培训。
⑹ 采购部培训重点
采购部培训要重点做好部门内员工职业道德、市场调研、谈判技巧、采购流程和存货管理等业务流程和商品知识的培训，做好对其他部门物资管理知识的培训。
⑺ 安全部培训重点
安全部培训要重点从部门内部的消防知识培训，治安防范，突发事件处理、员工礼节礼貌培训和对其他部门员工的消防安全知识培训，确保餐饮员工安全消防培训通过率达到100 %，重点做好消防演习和治安防范培训。
⑻ 工程部培训重点
工程部培训重点是部门的设备使用管理培训，运行培训，设备维修知识培训，应急程序培训，万能工培训、安全教育，服务意识培训和对其他部门员工进行设备使用程序的培训。
⑼ 总经办内部培训课程
总经办在做好中心培训的同时，也要做好部门培训，保证一人多能、工作有序运行。总经办内部培训主要包括薪酬制度、行政培训、文秘管理、档案管理和食堂菜肴创新、后勤服务意识等培训工作。
四、培训考核激励机制
为切实有效的开展培训工作，20xx年度中心将严格按照海国政字【20xx】07号《xxxxx培训管理暂行规定》对未落实培训工作的部门或个人予以考核，主要涉及以下方面：
1、 无故缺席培训的个人
2、 培训计划、总结未按时提报
3、 无故取消、变更培训
4、 定期对培训效果进行评估
5、 培训档案建立完全，包括培训教案、员工档案卡、培训评估记录表等书面材料。同时，根据该文件精神，对培训工作做出成绩的部门及个人提出激励措施，包括：
1、 每季度，部门根据该季度培训情况，评选“培训之星”
2、 将培训考核成绩作为员工提升、晋级的考核重要依据
3、 根据各级培训员的授课数量和授课质量情况进行统计，每半年核发培训员课时费用。
五、费用预算
20xx年度预计培训费用共计约为34800元，主要包含以下内容（未包含外派培训）：
1、培训资料、视频光碟费用：2000元
2、外聘讲师（按200元/课时）：管理人员培训班、美容护肤、急救知识等预计共计30课时，费用：6000元
3、培训员课时费：4800元
4、外派参观考察费用：20000元
5、培训活动经费：2000元
各部门要紧抓各项培训计划的落实工作，利用客情间隙合理安排好各项培训工作，做好培训的准备、实施及后续评估工作。20xx年度将不断完善中心培训激励体制，进一步提升核心竞争力，为顺利实现20xx年全年2809。91万元，力争盈亏平衡的经营目标而努力。
20XX年是餐饮争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据餐饮董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本餐饮实际，我拟在XX年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好XX年的全员培训工作。
一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
二、餐饮的现状
当前餐饮员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目标和任务
XX年度的员工培训以餐饮发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、培训方法和内容落实
以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。
1.专业技能培训
（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由餐饮总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。
（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，餐饮将于近期开展英语培训课程。具体计划如下：
① 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。
② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。
③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。
④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。
⑤ 激励与处罚机制：
a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予***晋级
b、设定一定的英语津贴
c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。
（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。
2、员工入店培训
员工办理入职手续
培训内容：员工手册、餐饮概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、餐饮知识等。
考核
员工转正培训
员工晋升培训
员工转正考核
员工晋升考核
新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。
培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、***作程序等
新员工入店培训：人事部
新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定），时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。
培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。
3、一专多能培训
培养“一专多能”型人才是XX年本餐饮培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。
前台接待培训新员工应该注意以下几点：
1、必须给新员工讲述企业的中长期和近期计划，这样让员工在进入工作状态前对餐饮的工作、生活环境、前台、有一个比较详细理解，要不员工在进入工作岗位前无法找到要将自己的事业交给企业的理由，自然新员工的流失率也就无法降下来。
2、要在新员工培训中详细地将餐饮工作流程进行比较详细地了解，特别是涉及员工日常工作过程中需要知道的流程，如预订程序、接待程序、快速准确办理散客和团队入住程序等，当然餐饮所涉及的流程很多，为防止员工在接触工作后不清楚工作流程及其他相关流程而办事处处碰壁，工作效率提不上去，使员工产生厌烦的心理，作好这方面的培训是为员工营造良好工作环境的基础。
3、通过新员工的培训，告知其此岗位前途和对个人发展的帮助，这是安定员工的关键。
以下是具体培训流程和方法：总体原则是将工作做到标准化、规范化、制度化，即在合适的时间、合适的地点，用合适的方式，说合适的话，做合适的事。
餐饮接待的工作流程
早班
1. 按餐饮规定，检查自己的仪容仪表，精神饱满，准时到达工作岗位。
2. 签阅交班本，按工作要求检查房卡，与上一班交接班，了解哪些工作需要本班帮助解决，以及当天的客房预订情况，特别是VIP客人(包括在住及预抵)。
3. 检查并整理台面卫生，补充入住登记单和房卡等必用品。
4. 办理散客和团体入住手续。 （对于能确认房号的预抵把房卡做好和预定单一并放入预定夹里）
5. 于中午12:00AM之后协助大堂副理办理续房和延房手续。
6. 下班之前半小时打印一份当日所开房间表，核对当日房间确保准确无误。
7. 下班前与收银和房屋中心核对房卡是否全部收回，未收回则写交班。
8. 当班过程中，应把未能完成之工作或特别事项写在交班本内。
9. 检查房卡，与接班人员交接班。
中班
1. 按餐饮规定，检查自己的仪容仪表，精神饱满，准时到达工作岗位。
2. 签阅交班本，按工作要求检查房卡，与上一班交接班，了解哪些工作需要本班帮助解决，以及当天的客房预订情况，特别是VIP客人(包括在住及预抵)。
3. 发放次日早餐券，并送至房务中心。
4. 检查次日是否有团队抵店，若有则按要求写好钥匙袋。并留意当日预抵，排房尽量不与次日团队要求相冲突。
5. 下午六点电话确认一遍所有预抵是否会到，或大概抵店时间。
6. 当班过程中，应把未能完成之工作或特别事项写在交班本内。
7.下班之前半小时打印一份当日所开房间表，核对当日房间确保准确无误。
8. 核对当班房卡，与早班人员交接班。
通宵班
1. 第1、2点与早班相同。
2. 接待夜间客人，处理夜间发生的问题，若有突发事件，必须第一时间知会 大堂副经理处理。
3. 最后一次核对当日所开房间确保无误。并把接待登记单和续房单打包放入指定位置。
4. 按规定时间打印和制作营业报表，并整理分派装订好。
5. 当班过程中，应把未能完成之工作或特别事项写在交班本内。
6. 按规定时间打印剩余报表。
7. 打印完所有报表请大堂副理审核并且签字。
8. 打扫前台卫生。
9. 核对当班房卡，与早班班人员交接班。
一、餐饮保安军事训练
1、队列条令训练：立正、稍息、整齐报数、跨立、停止间转发。
2、三大步法训练：齐步走、正步走、跑步走。
3、擒敌拳术训练：拳法、腿法、步法、连贯动作。
4、体能训练：跑步、俯卧撑、仰卧起坐。
二、餐饮保安消防训练
1、消防知识培训：消防法律法规、消防基础知识、四个能力内容
2、消防技能培训：消防系统设备***作、消防技能***作、消防器材***作.
3、防火灭火培训：引发火灾的主要原因、引发火灾的易燃物品、发生火灾后的具体***作流程。
4、火灾组织人员逃生及自救培训：熟悉环境、防烟、疏散、自救、利用建筑物逃生、灭火或等待救援。
三、员工行为规范
1、员工守则
2、工作职责
3、服务态度
4、仪容仪表
四、车辆指挥
1、直行信号
2、直行辅助信号
3、左转弯信号
4、右转弯信号
5、停止信号
通过以上综合训练提高保安员对本职工作的认识更好的履行岗位职责，做到令行禁止。
一、培训目的
1、让新员工了解集团，公司概况，规章制度，组织结构，使其更快适应工作环境
2、让新员工熟悉新岗位职责，工作流程，与工作相关的安全，卫生知识以及服务行业应具备的基本素质。
二、培训程序
1、大学生或合同工人数多，文化层次，年龄结构相对集中时，由集团职校与用人单位共同培训，共同考核。(不定期)
2、人数较少，分散时，由具体用人单位从中心→具体班组负责培训，培训结果以单位和员工书面表确认为证，职校负责抽查。
三、培训内容
1、中心(公司)岗前培训——中心准备培训材料。主要是要对新来员工表示欢迎；按照各中心(公司)行业特点组织结构，工作性质，中心(公司)有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解；指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师；解答新员工提出的问题。
2、部门岗位培训——新员工实际工作部门负责。
介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与工作内容，部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求，工作流程，工作待遇，指定1名老职工带教新员工；1周内，部门负责人与新员工进行交换意见，重申工作职责，指出新员工工作中出现的问题，回答新员工的提问；对新员工1周的表现进行评估，给新员工下1步工作提出1些具体要求。
3、集团整体培训：集团职校负责——不定期
分发《员工培训手册》——(简述东南大学的历史与现状，描述东南大学在南京市地理位置，交通情况；集团历史与发展前景，集团的企业文化与经营理念；集团组织结构及主要领导，集团各部门职能介绍，主要服务对象，服务内容，服务质量标准等；集团有关政策与福利，集团有关规章制度，员工合理化建议采纳的渠道；解答新员工提出的问题。)
四、培训反馈与考核
1、各中心(公司)制作的培训教材须经过集团职工培训学校的审核，并交集团培训学校存档，所进行的中心(公司)→部门培训应在集团职工培训学校指导下进行。各中心(公司)每培训1批新员工都必须完成1套"新员工培训"表，部门→中心(公司)→集团职校的培训链，应环环相扣，层层确认
2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改，完善。
3、培训结果经职校抽查后，统1发放培训结业证书；职校对各中心新员工培训情况每学期给各中心总结反馈1次。
五、新员工培训实施
1、召集各中心(公司)负责培训人员，就有关集团新职工培训实施方案，征求与会者意见，完善培训方案。
2、各中心(公司)尽快拿出具有针对性的培训教材，落实培训人选，配合集团职校组建从上至下的培训管理网络。
3、集团内部宣传"新员工培训方案"，通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训方案，宣传开展新员工培训工作的重要意义。
4、所有新员工在正式上岗前，都必须在中心(公司)集中培训1次，(培训内容见中心岗前培训)；然后再到具体工作部门进行培训(培训内容见部门岗位培训)；各中心(公司)可根据新员工基本情况实施相应的培训教材和时间，1般情况下，培训时间为1-3天；根据新员工人数集团职校不定期实施整体的新员工培训，总体培训时间1周为宜，培训合格发放结业证书，培训合格名单报集团人力资源部。
一、培训背景
20XX年是公司的起步年，在这一年里我们搭建起了初具规模地专业化的装饰设计、施工团队，在这一年的培训重点主要是围绕企业文化建设而进行，经过半年多的企业文化培训和宣贯，全体员工已能较好的领会、理解和接受公司的企业文化。在20XX年，我们的培训重点将围绕“夯实基础，锻造团队”而进行，在兼顾提升员工工作技能与综合素质的基础上，转变各级管理人员的管理观念、改善管理方法，提高员工责任心及自我约束意识，增强员工对公司的归属感，此外，公司企业文化的宣导、增强员工凝聚力仍将是本年度培训工作的重要课题。
二、培训目标
1、提高员工整体素质和业务水平，改善公司人才结构，为公司培养和储备人才，为公司的可持续发展提供保障。
2、加强公司内部的团队修炼，增加公司自身的凝聚力，增进员工对企业文化、经营理念的理解。
3、激发员工求知欲、创造性、发掘员工知识更新、能力更新的潜力。
4、通过培训减少员工工作失误，避免事故，提高工作质量与工作效率。
三、培训需求调查与分析
为使培训方案具有针对性和可***作性，在XX年12月，综合管理部组织公司全体人员进行了培训需求调查，共发放调查问卷34份，收回有效问卷32份，
有效率为94%，通过这次调查发现公司员工对培训的认同度较高，知道培训的重要性，自身也有比较迫切的培训需求。根据调查结果，综合管理部在安排培训时会从如下几个方面有选择有重点的进行考虑：
1、培训的安排
(1)在培训内容的设置上，应注重培训内容的实用性，培训的重点应放在专业技能、管理能力及企业文化三方面；
(2)在培训方式的选择方面，将根据培训主题的不同，采取集中讲授、拓展训练、经验交流与分享等方式进行。
(3)在培训教师的来源上，较倾向于选择行业专家，也可由公司内部优秀员工或业务骨干担当；
(4)在培训时间的安排方面，将尽量选择在上班时间内进行。
2、培训课程的选择
会从综合技能培训、管理技能培训、专业技能培训以及职业素养培训等方面来进行选择。
3、培训方法的选择
将主要考虑邀请外部讲师到公司进行集中讲授、派人到外部培训机构接受系统训练、由公司内部有经验的人员进行讲授和建立公司图书室和网络共享平台等方式。
4、培训应注意事项
(1)综合管理部平时注意培训课题的研究与开发，及时搜集国内知名顾问咨询和培训公司的讲师资料、培训科目资料，结合公司需要和部门需求，不定期地向相关部门推荐相关培训课题信息。
(2)综合管理部在安排培训时一要考虑与工作的协调，避免工作繁忙与培训实践的冲突；二要考虑重点培训与普遍提高的关系，以公司利益和需要为标准，全面提高员工能力和素质。
(3)对单个人培训金额较大、时间较长的，应签订《员工培训协议》，以减
少和控制员工的流失给企业带来损失。
四、20XX年年度培训计划
1、培训频率
每季度安排一次大型专题培训，每个月安排一次专题培训，新员工入职培训即时安排。
2、培训方式
根据培训主题的不同，采取集中讲授、拓展训练、经验交流与分享、自主学习等方式进行。
3、培训课程体系设计
(1)入职培训
培训对象：公司新进员工
培训内容：分为公司内部培训和置信培训学校培训
① 公司内部培训内容包括：公司介绍、公司各项规章制度及各部门职能与关系等方面的培训。
② 置信培训学校的培训内容包括：企业文化、团队协作、执行力等方面的培训。
培训目的：尽快了解和融入公司企业文化，进入工作角色和状态
(2)综合能力培训
培训对象：全体人员
培训内容：个人素质、职业素养等方面的培训，包括有效沟通技巧、团队融入(拓展训练)、计划管理、商务谈判、时间管理、情绪管理等
培训目的：提高员工的个人素质，职业素养
(3)专业技能的培训
培训对象：全体人员
培训内容：针对不同岗位人员进行专业技能提升培训，如专业知识培训、经典案例分享、各类资格、***考试等。
培训目的：提高员工专业技能，在工作中能得以应用。
(4)管理技能的培训
培训对象：中层管理及以上人员
培训内容：管理技能及其他培训课程，包括：执行力、职业化素养、目标管理、绩效管理、领导行为与艺术、高绩效团队建设等。
培训目的：提升管理者管理水平，增强团队活力、凝聚力和创造力。
(5)团队建设的培训
培训对象：全体人员
培训内容：集体活动、拓展训练
培训目的：通过各种精心设计的活动，在解决问题、应对挑战的过程中，达到“激发潜能、熔炼团队”的培训目的。
(6)员工的自我学习
对象：每一位员工
内容：专业知识、岗位技能、综合知识等的学习
途径：阅读书籍、网上学习、工作中学习、辅导
目的：形成学习型组织，提高全员素质
(7)特殊培训
培训对象：特定对象(根据公司需要指定)
培训内容：特种证书需求的培训
培训目的：为了更好地配合公司的工作、经营要求
五、培训的考核与效果评估
为加强培训效果，20XX年将加强以下几个方面的考核与效果评估，在下面的方式中，第1条是任何培训都必须有的，其余的将根据不同的培训内容来选择最合适的评估方式。
3、培训结果经职校抽查后，统一发放培训结业证书；职校对各中心新员工培训情况每学期给各中心总结反馈一次。
六：新员工培训实施
1、召集各中心(公司)负责培训人员，就有关集团新职工培训实施方案，征求与会者意见，完善培训方案。
2、各中心(公司)尽快拿出具有针对性的培训教材，落实培训人选，配合集团职校组建从上至下的培训管理网络。
3、集团内部宣传"新员工培训方案"，通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义
4、所有新员工在正式上岗前，都必须在中心(公司)集中培训一次，(培训内容见中心岗前培训)；然后再到具体工作部门进行培训(培训内容见部门岗位培训)；各中心(公司)可根据新员工基本情况实施相应的培训教材和时间，一般情况下，培训时间为1-3天；根据新员工人数集团职校不定期实施整体的新员工培训，总体培训时间一周为宜，培训合格发放结业证书，培训合格名单报集团人力资源部。
一、培训目的：
让新员工和能够全面，深入的了解公司组织架构、企业文化及规章制度，并快速的融入公司的大家庭里，尽快适应新的工作环境，迅速成长，不断发展。
二、培训对象：
入职1-3个月的新员工。
三、培训内容：
1、自我介绍、相互熟悉。
2、介绍企业文化、企业的发展史和公司组织架构。
3、讲解公司规章制度；重点讲解与员工切身利益相关的规章制度。
4、演示并讲解公司ERP的***作流程。
5、驻站ERP项目实施学习、总结实施经验、方法。
6、员工提问与互动。
7、培训结束。
四、培训总结：
针对培训内容安排以及培训效果，进行总结，不断完善新员工培训。
新员工入职培训是一个企业录用的员工从局外人转变为企业人的过程，是员工从一个团体融入到另一个团体的过程，是员工逐渐熟悉、适应企业环境并开始初步规划职业生涯、定位自己的角色、开始发挥才能的过程。及时、规范、全面的新员工入职培训是企业人力资源管理中不可忽视的一个重要环节。 培训时间：一个月
培训地点：会议室、生产车间、部门办公室
培训目的：让新员工更好的了解公司的概况、企业文化，给新员工一种归属感，使新员工尽快的适应公司的需要，，尽快发挥新进员工的聪明才智，达成双方的相互认知和协调统一，实现共赢。
培训者：人力资源管理者、部门经理
培训方法：讲授法、车间实习、多媒体辅助培训、师徒制。
培训内容：
1、 公司的基本概况以及相关的规章制度；
2、 公司的用人机制，如公司如何对待员工，有哪些福利措施，为员工实现个人价值创造了哪些环境，个人在公司的发展前景等；
3、 公司发展过程中的重大事件，让大家更好的认识公司；
4、 公司的组织结构、发展规划、目标宗旨；
5、 公司的薪酬福利待遇；
6、 公司产品的种类，产品的生产工艺流程；
7、 公司企业文化的宣传；
8、 员工日常基本礼仪、行为规范，员工关系处理；
9、 新员工应聘岗位的岗位技能要求和工作日常事务；
10、 部门岗位的职责以及岗位技能知识培训。
培训流程：
企业文化知识培训
车间实践培训
岗位技能培训
信息反馈与结果评价
新员工培训安排：
第一个星期主要在会议室进行上述1—9项内容的培训，让新员工更好的认识公司，以便更好的融入公司环境。除以上外还应包括一下几点：
1、 致新员工欢迎词；
2、 向老员工介绍新员工的到来；
3、 带领新员工到厂区参观，并向新员工介绍厂区的布置；
4、 解决新员工的住宿问题；
5、 给新员工发放学习用品；
6、 第一天应陪同新员工到公司餐厅吃第一顿午餐；
7、 进行一些新员工信息的收集。第二、三个星期让新员工在车间进行实践，这期间在各生产区域都要指派一名工人师傅带一名新员工进行学习实践。让新员工熟悉公司的产品的生产流程以及一些生产工艺细节问题，让新员工在车间找到一些有待改善的地方，然后每隔两天抽出半天时间
在会议室进行讨论，集思广益，并做好记录。培训者通过讨论来对每位新员工给予评价。
第四个星期让新员工在所应聘部门进行岗位技能培训，由各部门经理进行培训。主要对新员工进行岗位技能知识、岗位责任以及岗位日常事务的培训。让新员工熟悉工作环境以及一些工作规范等其他知识，以便于培训期结束后能尽快的开始工作。结束后由部门经理对新员工的一些信息以及评价反馈给人力资源部。
培训期结束后，由人力资源部对每位新员工进行评价。安排新员工入职，一个月后由人力资源管理人员组织新员工进行茶花会谈，发现一些问题并及时进行解决 。
为使新进员工尽快融入公司大家庭，接纳公司文化，帮助新员工熟悉工作环境，融入公司，更好、更快达到岗位要求，特制定本规定。
一、培训对象
适用于公司全体人员。
二、培训的主要方式及要求
通过老员工对新员工的“传”“帮”“带”这一传统而实用的方式，实现公司文化的传承，促进新员工业务技能的熟练掌握及责任心的提高。具体要求：
1、“传”。“传”是传授，传承。就是老员工要将自己掌握的工作技能，工作经验，毫无保留的传给新员工。
2、“帮”。“帮”是帮助，帮授。要在新员工工作上遇到困难时给与帮助，生活中遭遇困境时给予关怀，使新员工遇到挫折时感受到公司的温暖，时刻保持良好的工作态度和昂扬的斗志。
3、“带”。“带”是带领，带动。老员工要在工作中率先示范，以身作则，奋勇争先，用自己的实际行动去影响和感化新员工，带动新员工。
为了规范和严肃“师徒传帮带”工作，师徒关系确定后，一定要在全公司公布，接受监督。二要按照公司及车间的规章制度进行生产工作。
三、负责培训的老员工条件
1、品行端正，乐于助人。
2、工作认真、负责，业务技能熟练。
3、在公司工作一年以上，特别优秀的可放宽到半年以上。
4、思想作风过硬，为人和气，敢于严格要求，善于传帮带。
5、普通话基本过关，检查监督及时。
四、师傅的主要职责
1、传授技能，从基本知识，技能抓起，言传身教。
2、严谨的教学作风，对徒弟严格要求，严格训练。
3、把自己的一技之长传授给徒弟。
五、徒弟的基本要求
1、尊重师傅，谦虚好学，勤学好问，服从师傅的教导。
2、勤奋刻苦，不怕苦，脏，累。
3、通过学习，技术进步快，思想有提高，安全无事故。
六、考核与奖励
培养新员工是公司赋予每位老员工的应尽的职责和义务。人力资源部对老员工带新员工的培训情况跟踪考核。
1、学徒期为两个月。如需延长学徒期，由师傅报车间领导审批并向人力资源部备案。学徒期满，公司对学徒进行考核。赞美特别奉献的老员工帮助新员工的句子
2、学徒期满，经公司考核合格的，师傅可获得相应奖励；学徒期不足两个月的，师傅可获得350元奖金；学徒期等于两个月的，师傅可获得300元奖金；学徒期超过两个月的，师傅可获得200元奖金。
3、考核合格后，奖金随***一并发放。
七、本制度自颁布之日起实施。
为尽快提高新员工的业务技能和综合素质，给新员工提供正确的、相关的工作岗位信息，更好的帮助新员工在最短时间内融入商行，适应新的工作环境，现由人力资源组织实施xx年度新员工培训，具体方案如下：
一、培训对象
xx年末社会公开招聘的新员工、新招聘入职的员工子女以及未通过技能考试的在岗实习生。
二、培训方式
采取自学与授课相结合，理论与实践相结合、技能训练与基础知识相结合的全封闭式培训，包含军训、集中授课、技能练习、集体活动及岗位实习五个方面。旨在通过模块化的培训主题及持续性的培训效果考核来保证新员工能够接受全面系统的岗前培训。
三、培训组织
人力资源部具体负责培训工作的组织与实施，行政后勤部和科技部负责本次培训的设备及后勤协调工作。凡需要其他部门人员参与授课或辅导的，人力资源部提前通知部门负责人，授课人应认真准备。
四、培训程序：
1、由总行人力资源部主持职前培训，制定职前培训方案，并经行领导批准后实施。
2、新员工报到后，需填写《新员工入职培训表》，并进行为期四周的岗前集中培训。培训期间到课率低于90%者，人力资源部将取消其培训资格。
3、新员工在培训过程中及培训完毕后，均要进行考试考核，考试考核成绩要记录在案。对于培训过程中表现较差或三次考试不合格者予以延长培训时间直至取消培训资格的处分。培训期满，人力资源部将组织相关部门对参训人员进行结业考核，不合格者延长一周的培训期，再次考试不合格者，再延长一周的培训期，第三次考试不合格者予以辞退。
4、对培训合格的学员予以分配岗位，正式进入实习期，进入实习期的员工按《某某商业银行员工薪酬管理办法》进行管理。培训结束后一周内由培训学员填写《新员工入职培训反馈表》，交由人力资源部保存。
五、培训内容及具体安排
新员工培训时间为四周，内容包括：
1、军事训练
通过为期一周的军事化管理和训练，提高学员的精神面貌，并在共同训练的过程中，增加对彼此的认识，从而提高新集体的团队
合作精神和团队向心力。军事训练结束后随即进行该单元的测试。
2、入行教育
包括某某商业银行的企业文化、价值观、发展历程、经营战略和目标、组织结构、主要领导及各项规章制度等。
3、职业化教育
职业化培训是对新员工工作之初的态度、行为、方法等进行引导和培训，主要包括职业生涯规划、心态转换、团队意识、职业理念、时间管理、职业礼仪等项目。提高员工基本职业素养是新员工融入、便于管理、提升绩效“最重要的一课”。入行教育与职业化教育培训时间为一周。
4、银行基础知识
银行基础知识培训以银行业从业人员资格认证考试辅导丛书《公共基础》为教材，使学员了解***银行业的概况、银行经营环境、管理模式、主要业务、法律法规和银行从业人员的职业***守与职业道德。此单元培训时间为一周。
5、技能培训
针对本次新招聘员工均为一线柜台人员的特点，岗前培训应着重放在技能培训上，技能培训包括：点钞、珠算、汉字输入、记帐、计息、翻打传票、货币的识别与防伪等内容。该部分的辅导与练习安排在晚上进行。
6、具体培训时间安排见《某某商业银行新员工培训课程表》。
六、培训考核
新员工培训采用日常考核与技能考试相结合的方式，日常考核包括出勤率、集体活动参与情况和个人品行三个方面，考试分单元测试和结业考试，单元测试包括军事训练、基础理论知识和技能测试；结业考试包括基础理论知识和点钞、翻打传票、计息、记账、汉字输入、珠算共六项技能考试。其中日常考核占20%，单元测试占20%，结业考试占60%。
七、培训要求
一、参加培训人员在培训期间要严格遵守培训纪律，服从培训安排。
二、培训期间要按时上课，不准迟到、早退，不准旷课。如有特殊情况，须向培训主管递交申请，经培训主管同意后方可请假。
三、为保证培训效果，培训讲师要认真备课，每天安排作业，受训学员要积极参与、勤加练习职业技能，同时培训讲师要对学员在培训期间的学习、纪律等方面进行客观的评定。
一、营业过程中新员工的培训流程
第一天熟悉环境、工作、内容；
第二天引领实际***作；
第三天——第六天独立***作；
第七天考核确立录用；
一个月考核后定岗位。
二、培训的主要方法
1、讲解：讲解工作情况，说明工作的目的及重要性，使员工增强举趣，安心学习，达到良好的学习状态。
2、示范：表演、示范该项工作各环节的学习动作：强调要点，动作力求缓慢；注意示范的动作不要超过赏一次性接受能力。
3、尝试：让学员试着***作练习，让学员反复***作，理解重点，直到正确掌握该项工作为止。
4、跟踪辅导：让学员独立上岗***作，直到学员熟练掌握该项工作。
5、***拟培训：让新员工进行***拟服务演练，互相之间找出存在的问题，反复演练，直到掌握。
三、基本服务流程
咨客领位——入座——茶水服务——毛巾、口布服务——上开胃菜——点单服务——点菜品——点酒水——餐中服务——上菜品——上酒水——斟到酒水——分汤——换小毛巾——换烟缸——换骨碟——上小吃——上水果——再次推销——征询客人意见——买单服务——客人离席——餐后收尾
1、咨客领位
确定有无预定，询问客人有几位(配合礼貌用语)左手拿菜单，右手为客人指引方向，(且五指并拢、掌心向上、与肩平行、侧身对客人说——这边请，当客人进入餐厅时要与客人前后保持1.5米左右并且走在客人的左前方)。
2、领餐带座
将客人带到预留或预定的餐桌前，征询客人意见“先生小姐请这边坐”。
(1)咨客协助值台服务员，拉椅让坐，并将菜单交给值台服务员，并告之此桌客人几位，姓氏；
(2)协助客人放好衣物或其他物品并且提醒客人自己保管好自己的贵重物品；
(3)告诉区域管理人员和吧台服务人员餐位已上座。
3、小毛巾服务
(1)准备:将小毛巾对角对折四折.整齐立放与于毛巾盘里或毛巾篓里，也可对折成小长方块(在***作过程中用毛巾夹夹住干湿度以双手抓住毛巾挤不出水为宜，清洁白净.略带清香.无撒口，无漏洞。
(2)毛巾服务：客人入座后，服务员第一次上小毛巾，(方法：将毛巾整齐的放入托盘里，赠送到主宾位的身后，站立在客人的左手边，将托盘向右延伸，用毛巾夹取出，并使用礼貌敬语：先生小姐你好，请用香巾)注：手指不能直接接触香巾，送巾方向从主宾位开始，顺时针方向放在骨碟的左边，毛巾的顶点对向客人，毛巾与骨碟距离为1.5厘米。
(3)换毛巾
A、客人吃过虾蟹，带壳的东西。
B、客人上洗手间，吃水果，接达电话。
C、客人随时要求必换小毛巾。
4、茶水服务
(1)向客人问茶：先生小姐请问你喜欢喝什么茶?我们这里有菊花茶。铁观音。八宝茶等根据客人所点的茶水，选用适合的茶具用开水进行冲泡如有茶师，请茶师冲泡。
(2)斟茶：用茶壶斟茶时将茶壶放在垫有藕花的茶座上右手四指握住茶碟底部“先生小姐，打扰一下，我为你斟茶。”从主宾位右侧开始，顺时针方向进行斟倒，斟倒完毕做一个请的姿势：“请慢用”。
(3)注意：茶倒八分满，严禁手指握住杯口。
(4)上开胃菜。
注意事项：
(1)服务员站立于凉菜窗口，随时注意有无客人进来。
(2)客人落膝巾和撤筷套之后。
(3)检查开胃菜的质量。菜品摆放造型。骨蝶有无破损。严把质量关，然后放入托盘。托到大厅或包房。从进门的副主人位右边上桌，左手托托盘，右手摆放，距离匀称。
一、军训的意义和目的
为了加强公司管理，提高员工的个人综合素质和自我约束能力、工作贯彻力和执行力，增强员工干工作的积极性，从而达到提升员工工作效率和公司整体形象、方便公司管理的目的，解决因长期工作而产生的一些不良现象和工作作风，营造积极上进的精神风貌和向上的工作态度。
二、军训的理念
1、标准化、规范化训练：立正、稍息、跨立等，让其深知企业的制度就是第一宪法，企业的行为规范就是执行的标准，没有借口、没有理由必须执行，制定了就是正确的，正确的就必须严格执行。
2、仪容仪表训练：军容军姿，队姿等，他彰显的不是一种姿势，而是一种品质，一种人的品质、团队的品质、企业的品质，每个人的外在形象将能直接反映个人修养及团队水平、及企业服务的品质。
3、纪律性训练：姿势的严格要求，细节执行，紧急集合等的快速执行，反映的不仅仅是一种状态，他反映出的是每个人心中是否有公司、是否有章程、是否有纪律，通过训练让其懂纪律的严格遵守，要求的完美执行他将直接决定我们公司的服务品质，销售业绩。
4、吃苦耐劳、意志力训练：不是我们不能坚持，是自己在给自己找妥协的理由，不是我们不能，是自己告诉自己不能，不是我们做不到，是自己根本没想要做到，不是不会做，只是不想做......
5、团队意识、协作训练：企业输出的是整体的产品和服务，不仅仅要求个人、部门的卓越，更要团队的协作高效，没有真正完美的个人，只有真正卓越的团队。
三、军训计划
军训时间定为10天（可选）。在这10天的时间里，我们将从最基础的军姿训练开始，其间穿插团队协作拓展活动，一步一步提升员工的自我养成意识，规范一日生活秩序，将训练中所学所得能运用到实际的工作和生活当中。在训练中，我们要重点训练员工的团队意识、贯彻力和执行力，使受训人员从思想上树立正确的观念，提高员工的集体荣誉感，相信通过这次军训，我们的员工一定会实现从一个普通员工向一个高素质员工的转变，同时也会为公司全面实现规范化管理搭好一个平。
军训将严格结合从正规化、标准化***作训练、仪容仪表训练、执行力训练、纪律服从训练、吃苦耐劳训练、顽强毅力训练、集体意识训练、团体合作训练设置课程项目，并严格要求教官施训。
四、军训注意事项：
1、所有受训人员不允许迟到、早退，要有严格的时间观念。
2、按要求、统一穿着服装。
3、军训过程中每一个人都必须无条件服从教官命令，听从指挥。
4、事假、病假必须经教官批准并经上级领导核准同意。
5、军训过程中，严禁在队列中说话、打闹、嬉笑。手机必须关机或调成静音，训练其间一律禁止接、打电话，使用手机。
本信息发布后将免费为企业提供军训通过军训将军队的先进管理理念进行商业化应用，主要培训学员面对困难克服困难的能力，培养坚强的毅力、超强的执行力，提升在团队中的人格魅力、良好的沟通和协作力、百折不挠打不烂拖不垮的铁血精神，对待生活的正确态度，全面提升企业员工的综合素质。
一、xx公司销售新员工培训
小组会议讨论重点：
1、 新员工培训需求调查表的制作；
2、 确定培训内容。
培训目的
1、使员工尽快的了解公司的基本状况；
2、使员工熟悉工作内容和工作重心；
3、使员工在以后的工作中更好的提高工作效率。
二、设置培训内容，以此做成员工培训需求调查表
（一）公共教育：
1、企业的规章制度
2、企业文化
3、社交礼仪，人际沟通
4、服务方式和技巧训练
5、服务用语训练
（二）质量认证：
1、***材质分析
2、缝合质量分析
3、***PH值分析
（三）业务知识：
1、***行业动态
2、行业内新服饰推广
3、顾客纠纷的处理方式和技巧
4售后服务
（四）对员工提出的特别培训需求进行单独培训
三、拟定培训方案
根据员工填写的培训需求表，确定培训内容： 根据员工填写的点查表，培训内容定为：
公共教育
1、企业的规章制度 课堂授课僵尸榨汁机破解版
2、企业文化 课堂授课
3、服务技巧和训练 课堂授课 在实践中演示
质量认证
1、***材质分析 课堂授课 在实践中演示
2、***PH值分析 课堂授课 在实践中演示
业务知识
1、***行业动态 课堂授课
2、销售方面知识 课堂授课
3、顾客纠纷的处理方式和技巧 课堂授课 在实践中演示
4、售后服务 课堂授课 在实践中演示
根据培训目标的不同层次，培训方案拟定为中期培训方案
四、召开员工动员大会
目的：更好的开展培训活动
五、实施培训活动
（一）、培训的范畴为内部培训，培训地点为公司内；
（二）、人力资源部在组织培训时，首先要向各部门经理发出培训通知，部门经理根据内容安排相关人员参加；
（三）、人力资源部的专职人员具体负责各类培训的申请`确认授课人联系与安排，课堂布置与工具、阅读材料，通知和评估，培训期间各项后勤支持和培训合同签订等工作；
（四）、根据培训内容确定教师配置；
（五）、根据培训要求，将培训确定为为期一周的中期培训。
六、费用预算
根据培训计划预算培训支出 课件费、讲师费、资料费等。
七、总结评估
（一）参与者评估
1、培训内容`培训者的传授能力，培训方法，学习环境
2、难以得到知识受训者是否已经学会应掌握的知识和技能
（二）评估培训目标达成情况
1、确定评估标准
2、确定评估方法
3、确定评估时间
（三）评估培训效果
1、培训前后评估
2、培训前后对照评估
通过培训评估结果了解受训者是否已经学会应掌握的知识和技能；在以后的工作中弥补不足；
员工自己进行培训前后的比较，找出优缺点，更好的投入到以后的工作和学习当中。
一、 阶段性部门培训计划（1个月）
1. 前台培训计划
（1） 中软系统培训
中软系统入住和退房***作程序，入账、转账程序，押金账户入账程序。
（2） 温泉接待系统培训
温泉手***录入与结账，温泉系统手***管理。
（3） 前台接待流程培训
前台从问候到结账整个服务过程。
（4） 身份证上传系统培训
旅馆身份证系统，入住与退宿的***作流程
（5） Pos机使用的培训
POS机刷卡消费与预授权***作流程。
2. 礼宾培训计划
（1） 礼宾引领礼貌礼节培训
（2） 礼宾寄存行李培训
（3） 礼宾拉车门培训
（4） 礼宾门口电子屏***作
3. 商场培训计划
（1） 商场采购计划
（2） 商场物品摆放与售卖
二、 量化性部门培训计划（2个月）
1. 前台培训计划
（1） 前台英语培训
1. Greeting and welcoming guest 欢迎宾客
2. Telephone skill standards 电话接听标准
3. Taking reservation
接受预订
4. Handling in-house amenities 客房欢迎品安排
5. Awaiting room handling
等待房间
6. Safe deposit box
保险箱
7. Check in without reservation ( Walk in) 散客登记
8. Check in with reservation
预订客人登记
9. Regular check in
常住客登记
10. Group check in
团队登记
11. Express check in at counter 柜台快速登记
12. Foreign currency exchange 外币兑换
13. Overnight bucket check
夜间检查
14. Handling messages
宾客留言
15. Extension stay
续住
16. Key authorization
钥匙授权
17. Block rooms for arrivals
预抵客人锁房
18. Handling expected check out 预计离店
19. Prepare for group check out 团队离店准备
20. Prepare for long staying check out
长住客离店准备
21. Check out group
团队结账
22. Check out guest with cash
现金结算
23. Check out guest with city ledger
挂账结算
24. Check out guest with traveler’s cheque
旅行支票结算
25. Check out guest with transfer room
转账结算
26. Check out guest with credit card
信用卡结算
27. Check out guest with deposit refund
现金返还
28. Handling Guest Complaint
宾客投诉
（2） 前台售房技巧
（3） 前台与各部门协作关系
（4） 前台财务知识培训
2. 礼宾培训计划
1. 礼宾外语培训
2. 礼宾司培训
3. 礼宾GRO培训
3. 商场培训计划
（1） 商场仓储管理培训
（2） 商场售卖技巧
一、培训目的
1、让新员工了解集团，公司概况，规章制度，组织结构，使其更快适应工作环境
2、让新员工熟悉新岗位职责，工作流程，与工作相关的安全，卫生知识以及服务行业应具备的基本素质。
二、培训程序
1、大学生或合同工人数多，文化层次，年龄结构相对集中时，由集团职校与用人单位共同培训，共同考核。（不定期）
2、人数较少，分散时，由具体用人单位从中心→具体班组负责培训，培训结果以单位和员工书面表格确认为证，职校负责抽查。
三、培训内容
1、中心（公司）岗前培训 ——中心准备培训材料。主要是要对新来员工表示欢迎；按照各中心（公司）行业特点，中心（公司）的组织结构，工作性质，中心（公司）有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解；指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师；解答新员工提出的问题。
2、部门岗位培训 ——新员工实际工作部门负责。
介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与工作内容，部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求，工作流程，工作待遇，指定一名老职工带教新员工；一周内，部门负责人与新员工进行交换意见，重申工作职责，指出新员工工作中出现的问题，回答新员工的提问；对新员工一周的表现进行评估，给新员工下一步工作提出一些具体要求。
3、集团整体培训：集团职校负责--不定期
分发《员工培训手册》——（简述东南大学的历史与现状，描述东南大学在南京市地理位置，交通情况；集团历史与发展前景，集团的企业文化与经营理念；集团组织结构及主要领导，集团各部门职能介绍，主要服务对象，服务内容，服务质量标准等；集团有关政策与福利，集团有关规章制度，员工合理化建议采纳的渠道；解答新员工提出的问题。）
四、培训反馈与考核
1、各中心（公司）制作的培训教材须经过集团职工培训学校的审核，并交集团培训学校存档，所进行的中心（公司）→部门培训应在集团职工培训学校指导下进行。各中心（公司）每培训一批新员工都必须完成一套"新员工培训"表格，部门→中心（公司）→集团职校的培训链，应环环相扣，层层确认
2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改，完善。
3、培训结果经职校抽查后，统一发放培训结业证书；职校对各中心新员工培训情况每学期给各中心总结反馈一次。
五、新员工培训实施
1、召集各中心（公司）负责培训人员，就有关集团新职工培训实施方案，征求与会者意见，完善培训方案。
2、各中心（公司）尽快拿出具有针对性的培训教材，落实培训人选，配合集团职校组建从上至下的培训管理网络。
3、集团内部宣传"新员工培训方案"，通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义
4、所有新员工在正式上岗前，都必须在中心（公司）集中培训一次，（培训内容见中心岗前培训）；然后再到具体工作部门进行培训（培训内容见部门岗位培训）；各中心（公司）可根据新员工基本情况实施相应的培训教材和时间，一般情况下，培训时间为1-3天；根据新员工人数集团职校不定期实施整体的新员工培训，总体培训时间一周为宜，培训合格发放结业证书，培训合格名单报集团人力资源部。
一、心态与心态培训
所谓心态，指人们的看法、态度，就是人们对事物的思维方式与相应的处事态度。美国潜能开发专家安东尼?罗宾说：“心态可说是发生在我们体内几百万条神经作用的结果，也就是说，在任何时间内的感受，是当我们从周围得到某些刺激，就把讯号送到脑部，因而产生的感觉和状态。我们大部分的心态都是直觉的。对于跟自己有关事物所做的反应，就叫做心态，可能会是进取的、有为的，也可能是颓丧的、受抑制的，但是很少有人想刻意地去控制它。”美国成功学专家拿破仑?希尔关于心态的意义说过这样一段话：“人与人之间只有很小的差异，但是这种很小的差异却造成了巨大的差异！很小的差异就是所具备的心态是积极的还是消极的，巨大的差异就是成功和失败。”
在现实生活中，往往有这样一种现象：相同的事物，人们往往有不同的看法，并会采取不同的行动。如接到顾客投诉，有些员工认为这是顾客故意
挑刺，刻意与我们过不去；而有些员工则认为这是顾客对我们的关心、信任。不同的心态自然会导致不同的结果。为什么有许多人能够获得成功，能够克服万难去建功立业，有些人却不行？不少心理学专家发现，这个秘密就是人的“心态”。心态决定了员工的命运，也决定了企业的命运。
既然心态对员工行为有如此之大的影响，而且心态又是可以接受刺激而诱导，因此，完全可以也有必要通过培训来调整和改善一个员工的心态。员工心态培训应运而生。
二、心态培训的意义cf防沉迷网站
行为学家认为，态度→行为→结果→环境是一个循环的过程，积极的态度导致良性的循环，消极的态度则导致恶性的循环，因此，良好的心态是人才的必备素质之一。心态培训就是帮助员工拓展观念、调适心态，建立有助于实现目标、取得成功的态度的一种培训方式。心态调适和训练的方向就是心态积极、平衡，保持愉快的心境。我们想要达到目标、取得成功，通常习惯在行动上调整，而不是在心态上去做改善。事实上，从心态上出发，才能根本解决问题。可以说，心态培训是企业最重要的培训，是企业员工培训之本。
１、心态培训是调动人力资源主观能动性的培训。不可否认，从理论上讲，专业技能培训可以提高员工的业务和技术水平，导致工作绩效的提高。但是如果员工心态本身就不正常，如他认为培训只是企业在搞形式，或者他认为自己无技能培训的必要，那么技能培训又会有什么效果呢？因此，心态培训是知识和技能培训的基础，它是调动人力资源主观能动性的培训。通过心态培训，解决了员工的心态问题，一切培训才有效果和意义。
２、心态培训是塑造企业文化的重要手段。企业文化是一个企业所表现的风格、习惯、行为准则、企业价值观和企业精神，它是企业持续发展的动力源泉。但是这些无形的理念如果不能植根于员工的大脑之中，则只能称之为企业文化的***要素，而不能真正发挥作用。只有通过心态培训等手段才能催化其生根发芽。员工工作中所有的抉择和行为只不过是表现出来的企业文化。如果他们知道自己最重视的价值观是什么，生活中追求的目标是什么，就随时都能更正确、迅速的做出决定。
３、心态培训是企业员工激励的主要内容。拿破仑将军曾说过，“一支军队战斗力的四分之三是由士气决定的。”那么如何提高士气？抑或如何激励员工？实践证明，现有的物质激励和精神激励手段对士气的提升作用有限。这一问题可以用期望理论来解释，当员工认为预计能达到目标的概率（期望值）很小时，即使目标价值（效价）很大，被激发的力量也不会很大。现有的激励手段往往针对效价的提高，而员工期望值仍然很小，自然激发力有限。而通过心态培训，针对的却是期望值的提高，再配合其他激励手段，就会大大提高员工士气。因此，可以说，心态培训是企业员工激励不可忽视的主要内容。
４、心态培训是提高员工情商的基本方法。美国心理学家高曼综合心理学的研究成果认为，一个人的情商（ＥｍｏｔｉｏｎａｌＱｕｏｔｉｅｎｔ）对成功起到了关键性的作用，智商与先天性因素关系较为密切，而情商的高
低更取决于后天因素，它主要是通过后天的学习、培养和锻炼而形成的。对于大多数人，智力和能力的差距并不大，知识和技巧也差不多，这时自我超越的重点，更应该倾向于坚持和积累，即情商的提高。因此情商为人们开辟了一条事业成功的新途径，它是企业心态培训中一个重要的内容。
三、心态培训的主要内容
如前所述，一个人能否成功，关键在于他的心态。成功人士与失败人士的差别在于成功人士有积极的心态，即ＰＭＡ（ＰｏｓｉｔｉｖｅＭｅｎｔａｌＡｔｔｉｔｕｄｅ）。而失败人士则习惯于用消极的心态，即ＮＭＡ（ＮｅｇａｔｉｖｅＭｅｎｔａｌＡｔｔｉｔｕｄｅ），去面对人生。成功人士运用ＰＭＡ***金定律支配自己的人生，他们始终用积极的思考、乐观的精神和辉煌的经验支配和控制自己的人生；失败人士则受过去的种种失败与疑虑所引导和支配，他们空虚、猥琐、悲观失望、消极颓废，最终走向了失败。因此，心态培训就是要使员工树立积极的心态。这种积极的心态主要包括： １、乐观的心态。乐观的心态是成功人士的必备素养。企业中的业务人员和管理人员随时可能面临不利的市场环境和经营环境，如果没有乐观的心态，将严重影响工作士气和正确决策。
２、成就的心态。员工只有不安于现状，有强烈的成就欲望，才能最大发挥个人潜能，使个人和组织目标最大化。
３、坚持的心态。“百分之九十的失败者不是被打败的，而是自己放弃了成功的希望。”员工保持坚持的心态，或者毅力也是至关重要的。
４、付出的心态。要让员工牢记，天下没有免费的午餐，成功没有捷径可走，要想成功，必须付出。
５、务实的心态。企业是实业，反对务虚不务实，反对“面子工程”。企业员工要有务实的心态，如果注重“面子”可能连“里子”都保不住。
６、感恩的心态。让员工知道个人的力量毕竟是有限的，人都是需要别人的支持和配合的，哪怕别人为你做了一点微不足道的帮助都要感谢。
７、谦虚的心态。教育员工要有做小学生的心态，不断学习，虚心学习，只有虚心才能得到别人的帮助，才能适应知识经济对人才的要求，才能进步。
８、自信的心态。必须让员工认识到，首先相信自己能成功才可能成功，信心是成功的基础，自暴自弃必一事无成。
四、心态培训的几点建议
１、企业领导要高度重视心态培训。心态培训能否成功进行取决于企业领导的重视，而领导是否重视又取决于他们对心态培训的正确认识。因此，搞好企业心态培训的前提是先对领导进行心态培训，改变他们对心态培训的根本认识。
２、企业要将心态培训理念贯穿于日常工作中。心态培训不同于知识技能培训，必须保持它的长效性。而长效性的保持又不能完全依靠专门的培训活动，因为这样一方面增加企业成本，另一方面可能会引起部分员工的逆反心理。正确的方式是企业在培训活动的基础上将心态培训理念贯穿于日常工
作中，如优秀的经营者应清楚地向员工描绘企业远景，同时彻底让员工了解所从事工作的神圣意义，有了远景及使命感，员工自然心态积极乐观，效率的提升与目标的达成也将指日可待。
３、企业要针对员工心态状况来培训。进行心态培训以前，应该先对员工的原始心态状况进行***底，如通过调查问卷方式了解员工，究竟是工作信心不足，还是***有成竹甚至狂妄自大？究竟是安于现状，还是渴望更大成功？究竟是乐观向上，还是悲观消极？如果心态不正常，原因何在？了解了这些，再有的放矢地进行培训会收到事半功倍之效果。
４、企业要尽量通过鲜活的案例来培训。企业员工都是***，***培训的特点是避免一味灌输大量的空洞理论知识，而是要尽量结合周围或教材上的鲜活案例或寓言故事进行生动讲解，让他们首先产生兴趣，其次认为可信，从而乐于学习、接受。
５、企业要采用多种培训手段培训。员工心态培训可以采用多种培训手段和方法，如讲演法、案例分析、情景模拟、角色扮演等，应该针对情况结合采用。
一、制定新员工培训方案的目的
1、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气
2、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望
3、让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台
4、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司
5、让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感
6、使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系
7、培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法
综合目的是为了让企业新员工更快的融入到工作环境，进入工作状态。
二、新员工培训方案培训程序
1、人数多、文化层次、年龄结构相对集中时，由公司人力资源部同各部门负责人共同培训，共同考核。（定期：三个月一次）
2、人数较少、分散时，由具体用人部门负责培训，培训结果以单位和员工书面表格确认为证。（不定期的培训）
三、培训内容
1、公司岗前培训——人力资源部准备培训材料。主要是要对新来员工表示欢迎；按照公司行业特点、组织结构、工作性质，有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解；指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师；解答新员工提出的问题。
2、部门岗位培训——新员工实际工作部门负责。
介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与工作内容、部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求、工作流程、工作待遇，指定一名资深老员工带新员工；一周内，部门负责人与新员工进行交换意见，重申工作职责，指出新员工工作中出现的问题，回答新员工的提问；对新员工一周的表现进行评估，给新员工下一步工作提出一些具体要求。
3、公司整体培训：人力资源部负责——不定期
分发《员工培训手册》——（简述公司历史与现状，描述公司地理位置、交通情况；公司的企业文化与经营理念；公司组织结构及主要领导，公司各部门职能介绍，主要服务对象、服务内容，服务质量标准等；公司有关政策与福利、公司有关规章制度、员工合理化建议采纳的渠道；解答新员工提出的问题。）
四、培训反馈与考核
1、人力资源部制作的培训教材须经过公司总经办审核，并交人力资源部存档，所进行人力资源部→部门培训应在公司总经办的指导下进行。人力资源部每培训一批新员工都必须完成一套“新员工培训”表格，部门→人力资源部的培训要紧密连接，不要出现培训的空挡。
2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改、完善。
3、培训结果经人力资源部抽查后，上报公司总经办，总经办对人力资源部及本门培训新员工培训情况三个月给人力资源部总结反馈一次。
五、新员工培训实施
1、召集各部门负责培训人员，就有关公司新职工培训实施方案，征求与会者意见，完善培训方案。
2、公司尽快拿出具有针对性的培训教材，落实培训人选。
3、公司内部宣传“新员工培训方案”通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义。
4、所有新员工在正式上岗前，都必须在公司集中培训一次，（培训内容见人力资源部岗前培训）；然后再到具体工作部门进行培训（培训内容见部门岗位培训）；公司可根据新员工基本情况实施相应的培训教材和时间，一般情况下，培训时间为1-3天；根据新员工人数不定期实施整体的新员工培训，总体培训时间一周为宜，培训合格名单报公司人力资源部。
5、公司从选定日期开始实施新员工培训方案。
六、部门新员工培训所需表格
表格1：新员工部门岗位培训确认表
表格2：新员工岗位培训反馈表
表格3：（部门名称）新聘员工培训统计表
一、培训目的
为促进新员工的个人职业生涯发展和个人业务能力提高，帮助员工更加胜任本职工作，发挥自身才能，特制定本计划书。
二、培训目标
通过面授和培训教材自学等方式，使得员工在1-2周的时间内了解并熟悉公司所经营的业务和相关的交易品种、交易规则和与此有关的法律法规。同时灌输一些基本面和技术面分析的相关知识，提高岗位胜任能力，保证合格上岗。
三、培训对象魔兽争霸重制版
市场部新入职员工
四、培训内容
第一部分 基础知识
1. 连续现货知识
2. 渤海商品交易所介绍
第二部分 商品交易所的交易规则
1. 渤商所连续现货交易管理办法
2. 交易品种
此章节要求了解各个品种合约的主要条款、交割品***、交割仓库、检验机构和仓储收费标准等。
3. 交易规则
全面了解交易所的各项规章制度和适用条款。
第三部分 盘面的基础知识
认知渤海商品交易所品种和不同品种的***或者***区间。
第四部分 简单基本面和技术面分析
了解对一个品种基本面分析的角度，如供求、现货***、国际国内经济环境等；简单了解K线、成交量、均线、移动平均线等知识。
五、培训时间
宜早不宜晚原则，员工入职后的1-2周(节假日顺延)。
六、培训地点
公司会议室
七、培训方式
讲授、自学为主
八、培训导师
公司投资顾问部
九、培训考核
1. 考核方式：笔试
2. 考核形式：闭卷考核，以填空和论述为主
3. 考核时间：按照公司规定执行
4. 考核内容：自学和讲授的内容
5. 考核方向：渤海商品交易所基础知识和与培训相关知识
6. 达标要求：笔试成绩的75%作为达标要求
十、考核不合格处理方式
考核以提高新入员工个人业务能力为主要目的，对于考核优秀者提出表扬。对于首次考核不合格者，该员工应该深度自省，对自己知识水平和工作态度及时反思。及时调整和改正，争取再次考核时通过，以免给自己的职业生涯发展留下隐患。
对于三次考核不通过的员工，征得公司领导同意，执行《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条、第四十条规定。
本着以“快乐、学习、凝聚、团结、安全、创新”作为本公司20xx年度员工培训与开发的基本策略，以“岗位要求”和“员工发展”配合企业发展为中心，以新颖适用的培训内容、灵活多样的培训方式、严格规范的培训过程管理，对员工进行知识、技能、意愿、观念、心理五个层次的培训与培养。特制定各岗位的培训计划。
一、培训目的
1、让员工了解公司发展方向，学习公司规章制度，组织架构，使一线员工清晰的了解公司发展意向，同时也清楚自己的工作环境及要求。
2、让各岗位一线员工熟悉自己岗位职责、工作流程，不断提高岗位技能，对于换岗的员工进行新岗位的技能培训；对于一部分要求进步的员工，除了不断提升技能外，还需做综合素质培训以提高自身应具备的基本素质以提高自己工作的高度。满足公司发展后备梯队的需要。
3、进行9S现场管理培训，使企业每一位员工都清楚9S管理的目的及实际内容，并落实到工作当中。
二、培训内容
1、岗前培训：
1）培训对象：针对新进厂员工（入职第一天上午）
2）培训方式内容：首先表示欢迎；介绍公司概况，公司的组织架构，工作性质，公司厂规厂纪，***及福利情况；熟悉员工餐厅、宿舍、打卡情况，目的是让新员工尽快适应新环境，此项内容由人事部培训；其次，指定新员工工作部门的领导或班组带领新员工进入工作现场，培训一线所有岗位的工作流程，了解设备名称，然后针对新员工今后所在岗位的工作内容、岗位责任制，岗位***作程序和对岗位安全教育进行详细培训。
3）培训时间：上岗前
2、在岗培训：
1）培训对象：一线岗位的老员工及转岗员工
2）培训方式内容：利用生产现场，让部门负责人及班组负责人，通过案例分析法、讲授法，演示法、讨论法，比如：互相交流工作中存在的问题，用质量不合格产品做案例，分析原因，加强岗位员工工艺技能提升。
3）培训时间：转岗的上新岗位前，在岗的以班组为单位每月一次。
3、技术培训及特殊工种培训
1）培训对象：电工、焊工、锅炉工、司机等技术性强的特殊工种
2）培训方式：参加特种人员***作证发放机构组织的培训；
3）培训时间：按通知规定。
三、培训反馈与考核
1、无论以何种方式举行的培训，都要填制员工培训表格，各部门环环相扣，层层确认。培训工作需要持续进行。
2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改，完善。随时根据公司发展需要改进。
3、公司可编制岗位***作规程指导书之类的教材，培训后以书面考试方式对培训结果做汇总，并由人事部门结合***考核，对优秀者可在公司领导审批后做适当的奖励，作为鼓励。
4、培训的过程就是为了让员工在进入工作状态前对企业的工作、生活环境、企业使命、企业中远期目标及企业精神的精华部分有一个比较详细的理解，让员工在进入工作岗位前找到要将自己的事业交给企业的理由，自然员工的流失率也就降下来。
一、培训目的
1、通过拓展训练，使来自不同地区、不同经历的员工迅速融洽相处，增强团队的凝聚力、向心力；
2、通过外聘专业讲师的培训，使员工对餐饮服务有系统的了解，并能够熟悉服务流程和对客户进行服务；智配store电脑版
3、通过内部培训，使员工了解酒店的服务理念，并能在培训后对餐饮服务的理解上有质的突破；
二、目前已确定培训内容及时间计划
1、拓展训练同心杆
2、专业知识培训
课程设置15天培训内容，每天授课时间为5到6小时。
课程设置：
第一部分：员工人生职业生涯规划内容、全情融入团队、个人素质训练内容，让每一位员工明白，工作不是做给别人，而是做给自己。让每一位员工充满动力的前行。闭营仪式晚餐， 增进团队感情，企业为家执行就餐秩序
第二部分：爱岗敬业、员工工作状态调整：变员工被动工作为主动接受，让员工将主动执行养成一种习惯，努力提升自已的自身素质。
第三部分：沟通意识培训，加强员工对客沟通能力的提升，让客人时时有心动感觉。相互问候是酒店的一种服务文化，将主动与客人沟通形成酒店的一种服务文化。
第四部分：语言表达技巧训练：通过语言表达技巧的训练，让员工懂得如何与客人沟通、如何快速提升自已的语言表达能力、说话时的时间应该注视客人什么位置、表达时的语音、语速的控制等。
第五部分：礼节礼貌及对客服务意识：通过各种服务礼仪的训练，让员工养成一种良好的职业形为与习惯，规范的手势、规范的举止、规范的***作礼仪等都是服务文化不可缺少的一部分。
第六部分：餐饮前台预订专业知识培训：通过专业预订程序培训让每一位员工清楚的知道自己应该做的、不应该做的。预订是前台销售中的重要环节，预订程序完善，将可大大提升餐饮营业额。
第七部分：餐饮菜肴专业知识培训：通过培训让员工知道如何营养点餐，根据客人的身体状况进行点餐，掌握专业的菜肴知识。
第八部分：餐饮服务专业知识培训：对客餐饮点菜销售技巧、对客服务的各种服务技巧（点烟、撤换骨碟、报菜名、开餐前自我介绍、催菜、敬酒词语言表达）、高档宴会设计、客房用餐处理、客人投诉处理等技巧。
第九部分：餐饮酒水、茶水专业知识培训：通过酒水、茶水知识的学习，让每一位员工掌握销售酒水的特性，提升酒水销售额。
第十部分：餐饮个性化服务，餐饮敬酒语言服务，快速提升员工对客沟通能力。让客人高兴而来满意而归。
第十一部分：餐饮服务流程培训，让员工清楚的知道每一种就餐形式的服务流程，如：婚宴、商务宴请、家宴等，让员工做到忙而不乱，快而周全。
一、培训目的
1、让新员工了解公司概况、规章制度、组织结构，使其更快适应工作环境
2、让新员工熟悉新岗位职责、工作流程，与工作相关的知识以及服务行业应具备的基本素质。
二、培训程序
1、人数多、文化层次、年龄结构相对集中时，由公司人力资源部同各部门负责人共同培训，共同考核。（定期：三个月一次）
2、人数较少、分散时，由具体用人部门负责培训，培训结果以单位和员工书面表格确认为证。（不定期的培训）
三、培训内容
1、公司岗前培训 ——人力资源部准备培训材料。主要是要对新来员工表示欢迎；按照公司行业特点、组织结构、工作性质，有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解；指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师；解答新员工提出的问题。
2、部门岗位培训 ——新员工实际工作部门负责。
介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与工作内容、部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求、工作流程、工作待遇，指定一名资深老员工带新员工；一周内，部门负责人与新员工进行交换意见，重申工作职责，指出新员工工作中出现的问题，回答新员工的提问；对新员工一周的表现进行评估，给新员工下一步工作提出一些具体要求。
3、公司整体培训：人力资源部负责--不定期
分发《员工培训手册》——（简述公司历史与现状，描述北京靓康爱婴科贸有限公司在北京市地理位置、交通情况；公司的企业文化与经营理念；公司组织结构及主要领导，公司各部门职能介绍，主要服务对象、服务内容，服务质量标准等；公司有关政策与福利、公司有关规章制度、员工合理化建议采纳的渠道；解答新员工提出的问题。）
四、培训反馈与考核
1、人力资源部制作的培训教材须经过公司总经办审核，并交人力资源部存档，所进行人力资源部→部门培训应在公司总经办的指导下进行。人力资源部每培训一批新员工都必须完成一套“新员工培训”表格，部门→人力资源部的培训要紧密连接，不要出现培训的空挡。
2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改、完善。
3、培训结果经人力资源部抽查后，上报公司总经办，总经办对人力资源部及本门培训新员工培训情况三个月给人力资源部总结反馈一次。
五、新员工培训实施
1、召集各部门负责培训人员，就有关公司新职工培训实施方案，征求与会者意见，完善培训方案。
2、公司尽快拿出具有针对性的培训教材，落实培训人选。
3、公司内部宣传“新员工培训方案”通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义。
4、所有新员工在正式上岗前，都必须在公司集中培训一次，（培训内容见人力资源部岗前培训）；然后再到具体工作部门进行培训（培训内容见部门岗位培训）；公司可根据新员工基本情况实施相应的培训教材和时间，一般情况下，培训时间为1-3天；根据新员工人数不定期实施整体的新员工培训，总体培训时间一周为宜，培训合格名单报公司人力资源部。
一、培训的目的：
1、使员工在本公司工作时对公司有一个更加全面的全方位的了解，认识并认同公司的事业及企业文化，坚定自己的职业选择，理解并接受公司的共同语言和行为规范；
2、使员工明确自己的岗位职责、工作任务和工作目标，掌握工作要领、工作程序和工作方法，尽快的融入岗位角色中，以便更好的为公司服务。
3、帮助员工更好的适应工作群体和规范；鼓励员工形成积极的态度。
二、培训对象：xingshizourou
公司所有在职员工。
三、培训地点：
天山科技工业园6号楼301室
四、培训时间：
包括2—3天的集中在岗指导培训，行政部根据具体情况确定培训日期。
五、培训方式：
在岗培训：由员工所在部门负责人对其已有的技能与工作岗位所要求的技能进行比较评估，找出差距，以确定该员工培训方向，并指定专人实施培训指导，行政部跟踪监控。并且可采用日常工作指导及一对一辅导形式。
六、培训教材：
《员工手册》、《岗位指导手册》等。
七、培训内容：
1、企业概况的了解
2、组织结构图；
3、组织所在行业概览；
4、职位或工作说明书和具体工作规范；
5、了解公司的考勤制度，例，如何请假等；
6、明确公司薪酬制度，如发薪日，如何发放；
7、绩效考核制度；
8、劳动合同、保密合同及社会保险等；
八、培训考核：
培训期间考核分书面考核和应用考核两部分。书面考核考题由各位授课教师提供，人力资源部统一印制考卷；应用考核通过观察测试等手段考查受训员工在实际工作中对培训知识或技巧的应用及业绩行为的改善，由其所在部门的领导、同事及人力资源部共同鉴定。
九、效果评估：
行政部与员工所在部门通过与学员、教师、部门培训负责人直接交流，并制定一系列书面调查表进行培训后的跟踪了解，逐步减少培训方向和内容的偏差，改进培训方式，以使培训更加富有成效并达到预期目标。
十、培训工作流程：
1、根据部门经理审核批准的培训需求，选择《员工培训计划》公布的培训项目。
2、部门经理审核，对培训内容等方式进行统一审核。
3、根据《员工培训计划》中的内部培训项目提前一个月做好课程资料、培训师资、培训场地等各项准备工作；编写、发布培训通知，提出培训要求。
4、将培训课程通知书以书面形式送交行政主管，以便其安排培训和提供后勤服务工作。
5、行政部门对此次培训计划做出考核和评估(以试卷形式进行考试)。
【公司新员工的入职培训方案】相关文章：
新员工入职培训方案08-13
通用的新员工入职培训方案08-07
移动公司新员工入职培训心得06-20
广告公司新员工的入职培训心得06-21
新员工入职培训内容08-13
岩土工程公司新员工的入职培训08-06
报社新员工入职培训心得06-20
企业新员工入职培训流程08-06
IBM新员工的入职培训教程08-06
